Gemüse-Rava-Upma

Name: Gemüse-Rava-Upma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Weizengrieß; 18 g Olivenöl; 2 g Senfkörner; 2 g Curryblätter; 60 g Zwiebel; 8 g Ingwer; 4 g Chili, frisch; 70 g Karotte; 70 g Grüne Bohnen; 70 g Erbsen; 450 g Wasser; 3 g Salz; 12 g Limettensaft; 10 g Koriander, frisch

Herzhaft gerösteter Grieß mit Gemüse, Senfkörnern und Curryblättern.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten2 PortionenEtwa 430 kcal pro Portion

Gemüse-Rava-Upma – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Miansari66 · CC0 · Bildquelle. Wikimedia-Miniaturansicht; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Beispielzubereitung; Fotounterschiede werden in der Rezeptanmerkung offengelegt.

Zutaten für 2 Portionen

150 g Weizengrieß
18 g Olivenöl
2 g Senfkörner
2 g Curryblätter
60 g Zwiebel
8 g Ingwer
4 g Chili, frisch
70 g Karotte
70 g Grüne Bohnen
70 g Erbsen
450 g Wasser
3 g Salz
12 g Limettensaft
10 g Koriander, frisch

Zubereitung

Die Karotte und die grünen Bohnen klein würfeln, damit sie schnell garen. Zwiebel, Ingwer und Chili hacken; 450 g Wasser abmessen und zum Kochen bringen. Einfachen Weizengrieß, kein vorgewürztes Instant-Upma verwenden.
Den Grieß in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 3–4 Minuten lang trocken rösten und dabei rühren, bis er duftet und nur noch blassgolden ist. Es auf einen Teller geben.
Alle 18 g Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Senfkörner und Curryblätter hinzufügen; wenn die Samen zu platzen beginnen, Zwiebel, Ingwer und Chili hinzufügen. 2–3 Minuten rühren.
Karotte, grüne Bohnen und Erbsen hinzufügen. 4 Minuten unter Rühren garen, bis das Gemüse gerade zart ist. Das heiße Wasser und das abgemessene Salz hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Den gerösteten Grieß unter Rühren einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Abdecken und 5–7 Minuten leicht garen lassen, dabei einmal umrühren, bis das Wasser aufgesogen ist und die Körner weich sind. 2 Minuten vom Herd nehmen, dann auflockern und mit Limettensaft und Koriander abschließen.

Zwei Frühstücksportionen. Öl ersetzt das Ghee in der Referenz, daher verwendet diese Version keine Milchprodukte. Getrocknete Curryblätter und Grieß verwenden und die verpackten Produkte überprüfen, wenn Ihre Ernährung dies erfordert. Das Foto zeigt Tomaten, helle Würfel und dunkle Beilagen, die nicht im abgemessenen Rezept enthalten sind; ihre Inhaltsstoffe und ihre diätetische Eignung sind unbekannt. Wasser ist enthalten, trägt aber keine Energie bei. Die Gesamtdauer von 30 Minuten setzt klein geschnittenes Gemüse und gleichzeitiges Erhitzen des Wassers voraus; Zeit- und Energieangaben sind Schätzungen, die von Schmackig nicht in der Küche getestet wurden.

रवा उपमा

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Senf. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Neha Mathur / Whisk Affair – Gemüse-Rava-Upma-Referenz

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