Gulyásleves — Ungarische Gulaschsuppe
150 min
Rakott krumpli — Ungarische Schichtkartoffeln
Kartoffeln, gekochte Eier und mit Sauerrahm überbackene Paprikawurst.
Geschätzte Gesamtdauer: 75 Minuten4 PortionenEtwa 610 kcal pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln, geschält
- 250 g Ei, ohne Schale
- 180 g Ungarische Paprikawurst
- 250 g Sauerrahm / Schmand, 20 % Fett
- 20 g Butter
- 3 g Salz
- 1 g Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Ganze Kartoffeln 20–25 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind. Eier separat 9–10 Minuten kochen. Zum Anfassen abkühlen lassen, dann beides schälen und in Scheiben schneiden.
- Ofen auf 190°C vorheizen. Die geräucherte Wurst in dünne Scheiben schneiden und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Kartoffeln, Eier und Wurst in die Form schichten, mit Salz und Pfeffer würzen und zwischen den Schichten einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.
- Mit den Kartoffeln und der restlichen sauren Sahne abschließen und mit der restlichen Butter bestreuen. 30–35 Minuten backen, bis es Blasen wirft und leicht goldbraun ist.
Die Zutaten für die Wurst variieren; überprüfen, ob Milch, Soja, Senf oder andere markenspezifische Allergene vorhanden sind.
Rakott krumpli
Allergene und Zutaten prüfen
Aufgeführte Allergene: Eier, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
Kulinarisches Ungarn – Rakott Krumpli
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