Rajma Kidneybohnen-Curry

Name: Rajma Kidneybohnen-Curry
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Indisch
Ingredients: 600 g Kidneybohnen, gekocht und abgetropft; 350 g Gehackte Tomaten, Dose; 150 g Zwiebel; 12 g Knoblauch; 12 g Ingwer; 20 g Rapsöl; 2 g Kreuzkümmelsamen; 3 g Koriandersaat, gemahlen; 2 g Garam Masala; 1 g Kurkuma, gemahlen; 6 g Chili, frisch; 200 g Wasser; 3 g Salz; 10 g Koriander, frisch

Gekochte Kidneybohnen in einem dicken Zwiebel-Tomaten-Masala.

Geschätzte Gesamtdauer: 40 Minuten3 PortionenEtwa 380 kcal pro Portion

Rajma – echtes Foto — Foto: Gaurav Nemade · CC BY-SA 2.0 · Bildquelle. Das Foto wurde visuell mit dem Namen des Gerichts verglichen. Beispielzubereitung; Zutaten und Anrichten können vom verlinkten Rezept abweichen.

Zutaten für 3 Portionen

600 g Kidneybohnen, gekocht und abgetropft
350 g Gehackte Tomaten, Dose
150 g Zwiebel
12 g Knoblauch
12 g Ingwer
20 g Rapsöl
2 g Kreuzkümmelsamen
3 g Koriandersaat, gemahlen
2 g Garam Masala
1 g Kurkuma, gemahlen
6 g Chili, frisch
200 g Wasser
3 g Salz
10 g Koriander, frisch

Zubereitung

Vollständig gekochte, abgespülte und abgetropfte Kidneybohnen aus der Dose verwenden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen 20 Sekunden anrösten. Zwiebel hinzufügen und 8 Minuten andünsten, dann Knoblauch, Ingwer und Chili 1 Minute mitbraten.
Tomaten, gemahlenen Koriander, Kurkuma und Salz hinzufügen. 10 Minuten garen lassen, dabei umrühren, bis eine dicke Masse entsteht.
Bohnen und Wasser hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen und ein paar Bohnen zerstampfen, um sie einzudicken. Mit Garam Masala und frischem Koriander abschließen.

Die Zeitangabe gilt nur für bereits gegarte Bohnen. Rohe getrocknete Kidneybohnen müssen separat eingeweicht und gründlich gekocht werden; sie dürfen nicht direkt eingesetzt werden.

राजमा

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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