Rindfleisch und Paprika mit schwarzem Pfeffer

Name: Rindfleisch und Paprika mit schwarzem Pfeffer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 260 g Rindfleisch, dünn geschnitten; 250 g Paprika; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauch; 25 g Sojasauce; 15 g Austernsauce; 8 g Maisstärke; 2 g Schwarzer Pfeffer; 18 g Rapsöl; 400 g Weißer Reis, fertig gegart, ungewürzt; 70 g Wasser

Dünne Rindfleischstreifen und Paprika in einer schnellen herzhaften Sauce, dazu Reis.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 670 kcal pro Portion

Rindfleisch und Paprika mit schwarzem Pfeffer – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Bakkai撮影 · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

260 g Rindfleisch, dünn geschnitten
250 g Paprika
100 g Zwiebel
8 g Knoblauch
25 g Sojasauce
15 g Austernsauce
8 g Maisstärke
2 g Schwarzer Pfeffer
18 g Rapsöl
400 g Weißer Reis, fertig gegart, ungewürzt
70 g Wasser

Zubereitung

Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel in Scheiben schneiden und Knoblauch hacken. Rindfleisch mit der Hälfte der Sojasauce und der Hälfte der Stärke vermengen.
Restliche Sojasauce und Stärke mit Austernsauce, schwarzem Pfeffer und Wasser vermischen. Den Reis entsprechend der Packungsangabe erhitzen.
Die Hälfte des Öls in einer weiten Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin 2–3 Minuten anbraten. In eine saubere Schüssel umfüllen. Restliches Öl, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 4 Minuten lang anbraten.
Das Rindfleisch und seinen Saft zurückgeben, die Soße hinzufügen und alles 2–3 Minuten lang umrühren, bis das Rindfleisch gar ist und die Soße eindickt. Mit dem heißen Reis servieren.

Verwendet fertig gekochten Reis, abgewogen gekocht. Ein kurzes Einlegen beim Gemüseschneiden ersetzt eine lange Marinade. Dies ist eine hausgemachte Pfeffer-Rindfleisch-Adaption. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

黑椒青椒牛肉

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Weichtiere, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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