Frühlingszwiebelpfannkuchen

Name: Frühlingszwiebelpfannkuchen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 120 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel; 30 g Reismehl; 50 g Ei, ohne Schale; 180 g Wasser; 150 g Frühlingszwiebel; 25 g Rapsöl; 20 g Sojasauce; 15 g Reisessig, ungewürzt; 5 g Zucker; 3 g Chili, frisch

Knusprige koreanische Pfannkuchen gefüllt mit langen Frühlingszwiebelsträngen.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 460 kcal pro Portion

Koreanischer Frühlingszwiebelpfannkuchen in Scheiben geschnitten auf einem weißen Teller — Foto: by Tales von an LA Addict (Abby) at Flickr · CC BY-SA 2.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Bildgröße geändert und JPEG-kodiert für Website-Nutzung.

Zutaten für 2 Portionen

120 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel
30 g Reismehl
50 g Ei, ohne Schale
180 g Wasser
150 g Frühlingszwiebel
25 g Rapsöl
20 g Sojasauce
15 g Reisessig, ungewürzt
5 g Zucker
3 g Chili, frisch

Zubereitung

Weizenmehl, Reismehl, Ei und 150 g Wasser zu einem lockeren Teig verrühren. Frühlingszwiebeln putzen und so schneiden, dass sie in die Pfanne passen.
Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln anrichten, die Hälfte des Teigs darübergießen und 4–5 Minuten garen lassen.
Vorsichtig umdrehen und 4 Minuten garen, bis es knusprig und durchgegart ist. Den Vorgang für den zweiten Pfannkuchen wiederholen.
Zum Dippen Sojasauce, Essig, Zucker, restliches Wasser und gehackte Chili vermischen. Pfannkuchen in Stücke schneiden und heiß servieren.

Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.

파전

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Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Maangchi · Pajeon

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