Japchae-Glasnudeln
40 min
Gemüse-Bibimbap
Warmer Reis, buntes Gemüse, ein Ei und ein Sesam-Gochujang-Dressing.
Geschätzte Gesamtdauer: 40 Minuten2 PortionenEtwa 560 kcal pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
- 150 g Reis, trocken
- 100 g Ei, ohne Schale
- 150 g Spinat
- 120 g Karotte
- 150 g Zucchini
- 120 g Champignons
- 15 g Sesamöl
- 10 g Rapsöl
- 25 g Gochujang – koreanische Chilipaste
- 10 g Sojasauce
- 5 g Sesam
- 320 g Wasser
Zubereitung
- Den Reis mit dem abgemessenen Wasser garen und dabei auf die Anweisungen auf der Reispackung achten. Bedeckt und warm halten.
- Karotten und Zucchini in dünne Streifen schneiden und Champignons in Scheiben schneiden. Den Spinat abspülen.
- Das neutrale Öl verwenden, um die Gemüse separat anzubraten, bis sie weich sind, und die Sojasauce untereinander aufteilen.
- Gochujang mit Sesamöl und etwas warmem Wasser vermischen, um ein löffelbares Dressing zu erhalten. Die Eier braten oder pochieren, bis das Eiweiß und das Eigelb fest sind.
- Reis und Gemüse in zwei Schüsseln anrichten, Eier, Dressing und Sesam hinzufügen. Alles am Tisch vermischen.
Gochujang auf Weizen und Soja überprüfen. Diese Heimversion verwendet gekochte Eier und eine gewöhnliche Schüssel; das Foto zeigt eine Hot-Stone-Portion mit rohem Eigelb.
비빔밥
Allergene und Zutaten prüfen
Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Sesam, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
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