Garnelen-Glasnudel-Pfanne

Name: Garnelen-Glasnudel-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 150 g Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, trocken; 180 g Garnelen, roh und geschält; 100 g Ei, ohne Schale; 160 g Weißkohl; 100 g Karotte; 60 g Zwiebel; 8 g Knoblauch; 20 g Sojasauce; 20 g Austernsauce; 5 g Zucker; 18 g Rapsöl; 20 g Frühlingszwiebel; 80 g Wasser

Glasnudeln nach thailändischer Art mit Garnelen, Ei und Gemüse.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 570 kcal pro Portion

Garnelen-Glasnudel-Pfanne – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Sakurai Midori · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

150 g Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, trocken
180 g Garnelen, roh und geschält
100 g Ei, ohne Schale
160 g Weißkohl
100 g Karotte
60 g Zwiebel
8 g Knoblauch
20 g Sojasauce
20 g Austernsauce
5 g Zucker
18 g Rapsöl
20 g Frühlingszwiebel
80 g Wasser

Zubereitung

Die Mungobohnen-Glasnudeln entsprechend der Packungsangabe einweichen und eine Sorte wählen, die in 5–10 Minuten fertig ist. In der Zwischenzeit Kohl und Karotte zerkleinern, Zwiebel in Scheiben schneiden und Knoblauch hacken.
Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Wasser verrühren. Öl in einem Wok erhitzen; Zwiebel und Knoblauch 1 Minute lang anbraten, dann aufgetaute Garnelen hinzufügen und 3 Minuten garen lassen.
Die Zutaten beiseite schieben, das geschlagene Ei hinzufügen und verrühren, bis es fest ist. Gemüse hinzufügen und 3 Minuten braten.
Abgetropfte Nudeln und Soße dazugeben und 3–4 Minuten rühren, bis die Nudeln weich und die Garnelen gar sind. Mit Frühlingszwiebeln abschließen.

Glasnudeln aus Mungobohnen, keine koreanischen Süßkartoffelnudeln wählen. Diese Version verwendet eine größere Nudelportion als eigenständige Mahlzeit; es ist kein zusätzlicher Reis enthalten. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

ผัดวุ้นเส้นกุ้ง

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten, Weichtiere, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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