Natto Gohan – fermentierte Sojabohnen auf Reis

Name: Natto Gohan – fermentierte Sojabohnen auf Reis
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 300 g Weißer Reis, fertig gegart, ungewürzt; 100 g Natto, fermentierte Sojabohnen, pur (ohne Würzpäckchen); 12 g Frühlingszwiebel; 10 g Sojasauce; 2 g Nori-Algen, getrocknet

Warmer Reis, garniert mit geschlagenem Natto, Frühlingszwiebeln und Nori.

Geschätzte Gesamtdauer: 10 Minuten2 PortionenEtwa 310 kcal pro Portion

Natto Gohan – fermentierte Sojabohnen auf Reis – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Qbwr8296 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Wikimedia-Miniaturansicht; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Beispielzubereitung; Fotounterschiede werden in der Rezeptanmerkung offengelegt.

Zutaten für 2 Portionen

300 g Weißer Reis, fertig gegart, ungewürzt
100 g Natto, fermentierte Sojabohnen, pur (ohne Würzpäckchen)
12 g Frühlingszwiebel
10 g Sojasauce
2 g Nori-Algen, getrocknet

Zubereitung

Mit 300 g einfachem, fertig gekochtem Reis und 100 g natürlichem Natto (etwa zwei kleine Packungen) beginnen. Wenn das Natto gefroren war, es vorher im Kühlschrank auftauen; alle mitgelieferten Gewürz- oder Senfbeutel entsorgen.
Den gekochten Reis entsprechend der Packungsangabe gründlich erhitzen und ihn dann auf zwei Schüsseln verteilen. 12 g Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und 2 g Nori grob raspeln.
Das Natto in eine separate Schüssel geben. Etwa 30 Sekunden lang kräftig umrühren, bis die Bohnen luftig und klebrig werden; die abgemessenen 10 g Sojasauce untermischen.
Das Natto gleichmäßig über den heißen Reis verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Nori abschließen. Sofort servieren.

Zwei bescheidene Frühstücksschalen. Bei der Gesamtzeit von 10 Minuten wird davon ausgegangen, dass fertig gekochter Reis und einfaches Natto bereits aufgetaut sind; Trockenkochen und Auftauen über Nacht sind ausgeschlossen. Nur einfach fermentierte Sojabohnen verwenden und Gewürzbeutel entsorgen, die Fisch oder andere Allergene enthalten können. Die Verpackung auf vegane Eignung überprüfen. Das Foto zeigt nur Reis und Natto, ohne die abgemessene Zwiebel, Soße oder Nori. Sojasauce trägt zu einer konservativen Gluten-Flagge bei. Bei den Kalorien handelt es sich um Schätzungen aus dem Gewicht der Zutaten. Schmackig hat dieses Rezept nicht in der Küche getestet.

納豆ご飯

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook – wie man Natto mit Reis isst

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