Nasi goreng — Gebratener Reis nach malaysischer Art

Name: Nasi goreng — Gebratener Reis nach malaysischer Art
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 160 g Jasminreis, trocken; 180 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen; 100 g Ei, ohne Schale; 80 g Karotte; 80 g Erbsen; 60 g Schalotten; 10 g Knoblauch; 25 g Sambal mit Garnelen; 25 g Süße Sojasauce (Kecap Manis); 15 g Sojasauce; 20 g Rapsöl; 100 g Gurke; 20 g Limettensaft

Gewürzter gebratener Reis mit Hühnchen, süßer Sojasauce und einem Spiegelei.

Geschätzte Gesamtdauer: 35 Minuten2 PortionenEtwa 720 kcal pro Portion

Ein Haufen gebratener Kampung-Reis, serviert mit Crackern und Gewürzen — Foto: shankar s. from Dubai, united arab emirates · CC BY 2.0 · Bildquelle. Echtes Foto des Gerichts, visuell überprüft. Bildgröße geändert und JPEG-kodiert. Gebratener malaysischer Kampung-Reis; zu den Quellvarianten gehört hausgemachter grüner Sambal. Das Foto zeigt Reis mit Crackern und Gewürzen; die Begleitungen variieren.

Zutaten für 2 Portionen

160 g Jasminreis, trocken
180 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen
100 g Ei, ohne Schale
80 g Karotte
80 g Erbsen
60 g Schalotten
10 g Knoblauch
25 g Sambal mit Garnelen
25 g Süße Sojasauce (Kecap Manis)
15 g Sojasauce
20 g Rapsöl
100 g Gurke
20 g Limettensaft

Zubereitung

Den Reis nach Packungsangabe garen und auf einem Teller verteilen, damit der Dampf entweichen kann. Umgehend nutzen. Hähnchen und Karotte würfeln, Schalotte und Knoblauch hacken.
15 g Öl im Wok erhitzen. Schalotte und Knoblauch 1 Minute anbraten, Hühnchen dazugeben und 5–6 Minuten garen.
Karotte, Erbsen und Sambal hinzufügen und 3 Minuten braten. Reis und beide Sojasaucen hinzufügen und 4–5 Minuten kochend heiß braten.
Eier im restlichen Öl braten, bis sie fest sind. Auf dem Reis mit Gurke und Limette servieren.

Nasi Goreng hat viele südostasiatische Variationen. Wenn Sie Reisreste verwenden, ihn sofort abkühlen, ihn in den Kühlschrank stellen und ihn einmal gründlich erhitzen.

Nasi goreng

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Mit Ipohbunny – Nasi Goreng Kampung kochen

Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen