Molletes — Bohnen-Käse-Molletes

Name: Molletes — Bohnen-Käse-Molletes
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 180 g Weizenbaguette; 250 g Schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft; 70 g Cheddar; 10 g Butter; 140 g Tomate; 30 g Zwiebel; 8 g Koriander, frisch; 15 g Limettensaft; 4 g Chili, frisch; 1 g Salz

Offene Brötchen mit warmem Bohnenpüree und frischer Tomatensalsa.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 610 kcal pro Portion

Bohnen-Käse-Molletes – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: T.Tseng · CC BY 2.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

180 g Weizenbaguette
250 g Schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft
70 g Cheddar
10 g Butter
140 g Tomate
30 g Zwiebel
8 g Koriander, frisch
15 g Limettensaft
4 g Chili, frisch
1 g Salz

Zubereitung

Den Backofengrill vorheizen und das Brot der Länge nach halbieren. Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander fein hacken; mit Limette und der Hälfte des Salzes vermischen.
Die abgetropften Bohnen aus der Dose mit einem Schuss Wasser in einem Topf zerdrücken. 4 Minuten erwärmen und mit dem restlichen Salz würzen.
Brot mit Butter bestreichen und mit der Schnittseite nach oben 2 Minuten toasten. Mit Bohnen bestreichen, mit geriebenem Käse bedecken und unter genauem Beobachten 3–5 Minuten grillen.
Auf zwei Teller verteilen und kurz vor dem Essen mit der frischen Tomatensalsa belegen.

Auf dem Foto ist ein zusätzliches Spiegelei zu sehen, das in dieser Version nicht enthalten ist. Verwendet gekochte Bohnen aus der Dose und fertig gebackenes Brot; vegetarischen Lab-Cheddar wählen. Käse und Brot sind praktische europäische Ersatzstoffe für Oaxaca-Käse und Bolillos. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

Molletes

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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