Enchiladas de pollo — Hühnchen-Enchiladas

Name: Enchiladas de pollo — Hühnchen-Enchiladas
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 350 g Hähnchenbrust; 240 g Maistortillas (auf Weizen prüfen); 450 g Passierte Tomaten; 100 g Zwiebel; 10 g Knoblauch; 2 g Kreuzkümmel, gemahlen; 3 g Chilipulver; 15 g Rapsöl; 80 g Cheddar; 150 g Wasser; 10 g Koriander, frisch

Gerollte Maistortillas, gebacken in einer gewürzten Tomatensauce.

Geschätzte Gesamtdauer: 50 Minuten3 PortionenEtwa 520 kcal pro Portion

Enchiladas – echtes Foto — Foto: Jon Sullivan · Public domain · Bildquelle. Das Foto wurde visuell mit dem Namen des Gerichts verglichen. Beispielzubereitung; Zutaten und Anrichten können vom verlinkten Rezept abweichen. Die Public-Domain-Erklärung ist im Abschnitt zur Quelllizenzierung dokumentiert.

Zutaten für 3 Portionen

350 g Hähnchenbrust
240 g Maistortillas (auf Weizen prüfen)
450 g Passierte Tomaten
100 g Zwiebel
10 g Knoblauch
2 g Kreuzkümmel, gemahlen
3 g Chilipulver
15 g Rapsöl
80 g Cheddar
150 g Wasser
10 g Koriander, frisch

Zubereitung

Das Hähnchen 15–18 Minuten lang in leicht siedendem Wasser pochieren, bis es gar ist, und es dann zerkleinern. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gehackte Zwiebeln 6 Minuten in Öl anbraten, 1 Minute Knoblauch und Gewürze hinzufügen, dann Passata und 150 g Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Tortillas erwärmen, damit sie flexibel sind. Hähnchen mit einem Drittel der Soße vermischen, auf die Tortillas verteilen und fest aufrollen.
Etwas Soße in einer Auflaufform verteilen, die Tortillarollen mit der Naht nach unten hineinlegen und mit der restlichen Soße und dem Käse bedecken. 18–20 Minuten backen und mit Koriander abschließen.

Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.

Enchiladas de pollo

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Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

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