Deutsch

Milchreis mit Zimt

Cremiger Kurzkornreis nach deutscher Art, in Milch gekocht, mit einer abgemessenen Zimt-Zucker-Beschichtung.

Geschätzte Gesamtdauer: 40 Minuten2 PortionenEtwa 520 kcal pro Portion
Milchreis mit Zimt – repräsentatives Foto des Gerichts
Einkaufsliste ansehen

Foto: Ross Berteig · CC BY 2.0 · Bildquelle. Wikimedia-Foto; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Das Foto weist eine andere Zimtbeschichtung und ungeprüfte Zutatenanteile auf.

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

  1. 160 g trockenen Rundkornreis, 600 g Vollmilch, 24 g Zucker, 3 g gemahlenen Zimt und 1 g Salz abmessen. Als leicht verfügbarer Pudding-Reis-Ersatz wird hier japanischer Rundkornreis verwendet; keinen bereits gekochten Reis verwenden.
  2. Reis, Milch, 14 g Zucker und Salz in einen schweren Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht köcheln lassen, damit die Milch nicht klebt oder überkocht.
  3. Locker abdecken und etwa 25–30 Minuten lang bei sanfter Blase garen, dabei alle paar Minuten umrühren, bis die Körner weich und die Milch dick und cremig ist. Nur dann etwas Wasser hinzufügen, wenn der Reis noch hart ist und die Pfanne trocknet; dieses zusätzliche Wasser ist im abgemessenen Rezept nicht enthalten.
  4. Den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 5 Minuten stehen lassen. Die restlichen 10 g Zucker mit dem gemahlenen Zimt vermischen, die gesamte Menge auf zwei Schüsseln verteilen und den Belag gleichmäßig über beide Schüsseln streuen.

REWE empfiehlt Rundkorn-Puddingreis und erlaubt explizit japanischen Sushi-Reis als Alternative. Dies ist ein süßes Frühstück oder leichtes Mittagessen für zwei Personen, keine Portion in Dessertgröße. Die 40 Minuten beinhalten Aufwärmen und eine fünfminütige Pause, im Gegensatz zu der 20-Minuten-Aktivzeit-Angabe einiger Referenzen. Milch ist das Hauptallergen. Das Commons-Bild zeigt einen mit Zimt bestreuten Milchreis, der nach einer anderen Rezeptur hergestellt wurde; die Mengen seiner Inhaltsstoffe sind unbekannt. Alle Kalorien stammen aus den aufgeführten Gewichten.

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

REWE – Milchreis Grundrezept (Rundkornreis, Milch und Zucker)

Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen

Weitere deutsche Rezepte