Mango-Klebreis

Name: Mango-Klebreis
Total time: 280 min
Yield: 3
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 180 g Klebreis, trocken (kein Sushi-Reis); 250 g Kokosmilch, vollfett; 350 g Mangofruchtfleisch; 50 g Zucker; 1 g Salz; 6 g Sesam

Mit Kokosnuss gesüßter Klebreis mit reifer Mango.

Geschätzte Gesamtdauer: 280 Minuten3 PortionenEtwa 510 kcal pro Portion

Mango-Klebreis – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Dennis Wong from Hong Kong, Hong Kong · CC BY 2.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 3 Portionen

180 g Klebreis, trocken (kein Sushi-Reis)
250 g Kokosmilch, vollfett
350 g Mangofruchtfleisch
50 g Zucker
1 g Salz
6 g Sesam

Zubereitung

Klebreis verwenden. Abspülen, 4 Stunden in reichlich Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen. Die Einweichzeit ist in der Gesamtdauer enthalten.
Reis in einem mit Stoff ausgelegten Dampfgarer über kochendem Wasser 25–30 Minuten lang dämpfen, dabei einmal wenden, bis er weich ist.
Kokosmilch mit Zucker und Salz leicht erwärmen. Zwei Drittel davon über den heißen Reis gießen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Mango in Scheiben schneiden und neben dem Reis servieren. Die restliche Kokossauce darüber geben und mit geröstetem Sesam bestreuen.

Klebreis selbst enthält kein Gluten; der Name beschreibt seine klebrige Textur. Gewöhnlicher Langkornreis liefert nicht das gleiche Ergebnis.

ข้าวเหนียวมะม่วง

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Sesam. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen