Linseneintopf — Deutscher Linseneintopf

Name: Linseneintopf — Deutscher Linseneintopf
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Braune Linsen, trocken; 250 g Kartoffeln, geschält; 180 g Karotte; 120 g Staudensellerie; 150 g Lauch; 100 g Geräucherter Speck; 1200 g Gemüsebrühe, zubereitet; 25 g Weinessig; 0.3 g Lorbeerblatt, getrocknet; 2 g Majoran, getrocknet; 12 g Petersilie, frisch; 1 g Schwarzer Pfeffer

Braune Linsen, Wurzelgemüse und Speck in einem herzhaften Eintopf.

Geschätzte Gesamtdauer: 55 Minuten4 PortionenEtwa 430 kcal pro Portion

Linseneintopf – echtes Foto — Foto: Matthias Lipinski · CC0 · Bildquelle. Quellenmetadaten und Foto überprüft. Hausvariationen, Beilagen und Anrichten können von der unabhängigen Rezeptquelle abweichen. Das Foto zeigt Wurst.

Zutaten für 4 Portionen

250 g Braune Linsen, trocken
250 g Kartoffeln, geschält
180 g Karotte
120 g Staudensellerie
150 g Lauch
100 g Geräucherter Speck
1200 g Gemüsebrühe, zubereitet
25 g Weinessig
0.3 g Lorbeerblatt, getrocknet
2 g Majoran, getrocknet
12 g Petersilie, frisch
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Linsen abspülen. Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Speck würfeln und Lauch in Scheiben schneiden.
Den Speck in einem großen Topf 4 Minuten anbraten. Karotte, Sellerie und Lauch hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten.
Linsen, Kartoffeln, Brühe, Lorbeer und Majoran hinzufügen. Locker abdecken und 35–40 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
Lorbeer herausnehmen, Essig, Pfeffer und Petersilie unterrühren und servieren. Falls der Eintopf zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen.

Diese Variante enthält Speck, aber keine zusätzlichen Würstchen. Brühe und Speck liefern normalerweise ausreichend Salz; es abschmecken, bevor Sie mehr hinzufügen.

Linseneintopf

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Sellerie, Sulfite. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

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