Kräuterquark mit Roggenbrot

Name: Kräuterquark mit Roggenbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Quark, 20% Fett i. Tr.; 30 g Vollmilch; 5 g Olivenöl; 20 g Frischer Schnittlauch; 10 g Petersilie, frisch; 20 g Zwiebel; 2 g Salz; 0.5 g Schwarzer Pfeffer; 160 g Roggenmischbrot mit Weizen, in Scheiben

Cremiger Petersilien-Schnittlauch-Quark-Aufstrich auf geschnittenem Roggenbrot.

Geschätzte Gesamtdauer: 15 Minuten2 PortionenEtwa 370 kcal pro Portion

Kräuterquark mit Roggenbrot – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Manfred&Barbara Aulbach · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Wikimedia-Miniaturansicht; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Beispielzubereitung; Fotounterschiede werden in der Rezeptanmerkung offengelegt.

Zutaten für 2 Portionen

300 g Quark, 20% Fett i. Tr.
30 g Vollmilch
5 g Olivenöl
20 g Frischer Schnittlauch
10 g Petersilie, frisch
20 g Zwiebel
2 g Salz
0.5 g Schwarzer Pfeffer
160 g Roggenmischbrot mit Weizen, in Scheiben

Zubereitung

300 g Naturquark mit 20 % Fett in der Trockenmasse und vier Scheiben fertiges Roggen-Weizen-Mischbrot mit einem Gesamtgewicht von 160 g verwenden. Schnittlauch, Petersilie und geschälte Zwiebel fein hacken.
Den Quark mit 30 g Milch und 5 g Olivenöl schaumig schlagen. Kräuter, Zwiebel, Salz und Pfeffer untermischen.
Den Quark 5 Minuten ruhen lassen, während Sie das Brot anrichten. Das Brot aufteilen und gleichmäßig mit dem abgemessenen Kräuterquark bestreichen. Sofort servieren.

Zwei reichhaltige Frühstücksportionen; auch ein leichtes Mittagessen. Brotbacken und Quarkzubereitung sind in der 15-Minuten-Gesamtzeit nicht enthalten. Naturquark kaufen, der ausdrücklich für Vegetarier geeignet ist, da die Produktionskulturen oder das Lab variieren können; das Etikett des Roggen-Weizenbrotes auf Eier, Milchprodukte und andere Zusätze überprüfen. Das Foto zeigt eine größere Schüssel Quark mit einem kleinen Stück Brot; Mengen und Präsentation der Portionen sind unterschiedlich. Zeit- und Energieangaben sind Schätzungen, die von Schmackig nicht in der Küche getestet wurden.

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Timo Taucherbeck / Kochmaus – Referenz zum Kräuterquarkaufstrich

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