Pad Thai mit Garnelen
35 min
Thailändische Omelett-Reisplatten
Ein goldbraunes, mit Fischsoße gewürztes Omelett mit Reis und Gurke.
Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 550 kcal pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Ei, ohne Schale
- 12 g Fischsauce
- 30 g Rapsöl
- 20 g Frühlingszwiebel
- 140 g Jasminreis, trocken
- 180 g Gurke
- 220 g Wasser
Zubereitung
- Den Reis im 15-Minuten-Paketverfahren beginnen und ihn abgedeckt ruhen lassen. Gurke und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden, während der Reis kocht.
- Eier, Fischsauce und Frühlingszwiebeln schaumig schlagen. Das Öl in einer kleinen Bratpfanne mit tiefem Rand bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Eiermischung vorsichtig in die Pfanne gießen. 2–3 Minuten garen lassen, mit einem breiten Spatel wenden und von der anderen Seite garen, bis die Mitte vollständig fest ist.
- Kurz abtropfen lassen und über den Reis verteilen. Mit Gurke als Beilage servieren.
Die Reiszubereitung ist inklusive und läuft parallel; schnell kochenden Jasminreis verwenden. Das gesamte aufgeführte Frittieröl wird gezählt, auch wenn etwas in der Pfanne übrig bleibt. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.
ไข่เจียว
Allergene und Zutaten prüfen
Aufgeführte Allergene: Eier, Fisch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
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