Schnelle koreanische Nudelsuppe

Name: Schnelle koreanische Nudelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 180 g Dünne Weizennudeln (Somyeon), trocken; 900 g Gemüsebrühe, zubereitet; 160 g Zucchini; 100 g Karotte; 100 g Ei, ohne Schale; 100 g Champignons; 20 g Sojasauce; 12 g Sesamöl; 20 g Frühlingszwiebel

Warme, dünne Nudeln mit Gemüsebrühe, Zucchini, Karotte und Ei.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 520 kcal pro Portion

Schnelle koreanische Nudelsuppe – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Chloe Lim · CC BY 2.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

180 g Dünne Weizennudeln (Somyeon), trocken
900 g Gemüsebrühe, zubereitet
160 g Zucchini
100 g Karotte
100 g Ei, ohne Schale
100 g Champignons
20 g Sojasauce
12 g Sesamöl
20 g Frühlingszwiebel

Zubereitung

Vorbereitete Gemüsebrühe leicht köcheln lassen. Für die Nudeln einen zweiten Topf mit Wasser aufsetzen. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden und die Eier verquirlen.
Die Hälfte des Sesamöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ein dünnes Eierblatt garen, bis es vollständig fest ist, es auf ein Brett legen und es in Streifen schneiden.
Mit dem restlichen Öl Karotten, Zucchini und Pilze 5 Minuten lang anbraten. Die Nudeln für die angegebene Zeit braten, abtropfen lassen und auf Schüsseln verteilen.
Die heiße Brühe mit Sojasauce würzen, über die Nudeln gießen und mit Gemüse, Eierstreifen und Frühlingszwiebeln belegen.

Eine schnelle vegetarische Variante mit fertiger Gemüsebrühe, statt Sardellenbrühe selbst zuzubereiten. Das Brühegewicht bezieht sich auf die gebrauchsfertige Flüssigkeit; das Etikett auf Sellerie und andere Zutaten prüfen. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

잔치국수

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Sellerie, Eier, Gluten, Sesam, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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