Huevos a la mexicana — Mexikanische Eier und Tortillas

Name: Huevos a la mexicana — Mexikanische Eier und Tortillas
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 220 g Tomate; 70 g Zwiebel; 6 g Chili, frisch; 15 g Rapsöl; 140 g Maistortillas (auf Weizen prüfen); 8 g Koriander, frisch; 2 g Salz

Rührei mit Tomaten, Zwiebeln und Chili mit warmen Tortillas.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 400 kcal pro Portion

Mexikanische Eier und Tortillas – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: SergioSP1980 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
220 g Tomate
70 g Zwiebel
6 g Chili, frisch
15 g Rapsöl
140 g Maistortillas (auf Weizen prüfen)
8 g Koriander, frisch
2 g Salz

Zubereitung

Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander hacken. Die Eier mit dem Salz verquirlen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Chili 3 Minuten weich dünsten, dann die Tomate hinzufügen und 4 Minuten garen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit reduziert ist.
Die Hitze reduzieren, die Eier hinzufügen und zu weichem Rührei verrühren, bis sie vollständig gestockt sind.
Die Tortillas in einer separaten, trockenen Pfanne erwärmen, während die Eier garen. Die Eier mit Koriander und Tortillas servieren.

Maistortillas auf Weizen und andere Allergene überprüfen. Dieses Frühstücksgericht wird hier als einfaches Abendessen portioniert; es werden keine zusätzlichen Bohnen gezählt. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

Huevos a la mexicana

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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