Horta vrasta – zitroniger gekochter Mangold

Name: Horta vrasta – zitroniger gekochter Mangold
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Mangoldblätter und zarte Stiele, frisch; 25 g Olivenöl; 30 g Zitronensaft; 2 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Gekochtes griechisches Blattgemüse, einfach mit Olivenöl und Zitrone angemacht.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 160 kcal pro Portion

Gekochtes griechisches Gemüse mit Olivenöl auf einem Teller — Foto: Sotiria Simota · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Das Foto zeigt gekochtes Blattgemüse; die genaue Pflanzen- und Ölmenge kann anhand des Bildes nicht überprüft werden.

Zutaten für 2 Portionen

500 g Mangoldblätter und zarte Stiele, frisch
25 g Olivenöl
30 g Zitronensaft
2 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

500 g geschnittenen Mangold gründlich waschen, einschließlich der zarten Stiele. Dicke Stiele in kurze Stücke schneiden; die Blätter in breiten Streifen halten. Einen großen Topf Wasser zum stetigen Kochen bringen.
Zuerst die Stiele dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Blätter hinzufügen und sie etwa 8–10 Minuten lang weiter kochen, bis beide weich sind. Gut abtropfen lassen; es vermeiden, die gesamte Feuchtigkeit herauszudrücken.
Das warme Blattgemüse auf zwei Teller verteilen. Mit 25 g Olivenöl und 30 g Zitronensaft beträufeln, dann mit 2 g Salz und 1 g schwarzem Pfeffer würzen. Warm servieren oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Basierend auf Poupadous griechischer Horta aus Mangoldblättern. Zarte Stiele sind in dieser Adaption enthalten und benötigen möglicherweise allein die ersten 5 Minuten. Dies ist eine Gemüsebeilage, die nicht als vollständige Planermahlzeit gezählt wird. Mangold wird roh gewogen und geschnitten; seine 19 kcal/100 g sind der USDA FoodData Central-Rohmangoldwert (FDC 169991). Das Foto kann die genauen Blattgemüse nicht bestätigen. Kalorien und Zeit sind redaktionelle Schätzungen.

Χόρτα βραστά

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Poupadou – Horta vrasta

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