Halászlé — Ungarische Fischersuppe

Name: Halászlé — Ungarische Fischersuppe
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 350 g Karpfenfilet, ohne Gräten; 250 g Welsfilet, ohne Gräten; 250 g Zwiebel; 150 g Paprika; 200 g Tomate; 20 g Paprikapulver; 1200 g Wasser; 4 g Salz; 5 g Chili, frisch

Süßwasserfisch in einer kräftigen Zwiebel-Paprika-Brühe.

Geschätzte Gesamtdauer: 65 Minuten3 PortionenEtwa 320 kcal pro Portion

Serviertopf mit roter ungarischer Fischersuppe mit Fischstücken — Foto: Wikiuser100 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Echtes Foto des Gerichts, visuell überprüft. Bildgröße geändert und JPEG-kodiert. Süßwasserfischsuppe; der Herausgeber verwendet Barsch, das Bild beschreibt Karpfensuppe. Karpfen oder geeignete Süßwasserfische aus wählen und die Variation identifizieren.

Zutaten für 3 Portionen

350 g Karpfenfilet, ohne Gräten
250 g Welsfilet, ohne Gräten
250 g Zwiebel
150 g Paprika
200 g Tomate
20 g Paprikapulver
1200 g Wasser
4 g Salz
5 g Chili, frisch

Zubereitung

Zwiebel, Paprika und Tomaten fein hacken. In einen Topf mit Wasser, Salz und Paprika geben.
Zum Kochen bringen und dann 35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf vorsichtig mixen, um eine glattere Brühe zu erhalten.
Den grätenlosen Fisch in große Stücke schneiden und mit den Chilischeiben in die kochende Suppe geben.
10–12 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Nicht kräftig rühren, damit er nicht zerfällt. Vor dem Servieren auf verbliebene kleine Gräten prüfen.

Eine Variante für zu Hause mit grätenfreien Filetstücken; traditionelle Fassungen beginnen oft mit einer Brühe aus Köpfen und Gräten. Brot ist nicht eingerechnet.

Halászlé

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Fisch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

SBS Food – Fischersuppe (halászlé)

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