Gemüse-Gyeran-Mari mit Reis

Name: Gemüse-Gyeran-Mari mit Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 30 g Zwiebel; 30 g Karotte; 15 g Frühlingszwiebel; 12 g Rapsöl; 1.5 g Salz; 0.5 g Schwarzer Pfeffer; 300 g Weißer Reis, fertig gegart, ungewürzt; 20 g Wasser

Ein herzhaftes koreanisches gerolltes Omelett mit fein gehacktem Gemüse und einer abgemessenen Portion ungewürztem Reis.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten2 PortionenEtwa 410 kcal pro Portion

Gemüse-Gyeran-Mari mit Reis – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Valenzuela400 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Die Größe der Wikimedia-Miniaturansicht wurde gegenüber dem Original geändert. mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt. Beispielzubereitung; Unterschiede im Rezept beschrieben.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
30 g Zwiebel
30 g Karotte
15 g Frühlingszwiebel
12 g Rapsöl
1.5 g Salz
0.5 g Schwarzer Pfeffer
300 g Weißer Reis, fertig gegart, ungewürzt
20 g Wasser

Zubereitung

Einfachen, fertig gekochten Reis verwenden; das Kochen von trockenem Reis ist in dieser Zeitplanung nicht enthalten. Zwiebel, Karotte und Frühlingszwiebel fein hacken. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, dann das Gemüse unterrühren.
Eine beschichtete Pfanne mit einem Teil des abgemessenen Öls bestreichen und auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen. Ein Drittel der Eimischung hineingießen und zu einer dünnen Schicht kippen.
Wenn der Boden zusammenhält, die Oberseite jedoch feucht bleibt, die Schicht zur Seite rollen. Die freigelegte Pfanne einölen, ein weiteres Drittel hinzugeben, damit es sich mit der Rolle verbindet, und es dann erneut rollen. Mit dem restlichen Ei wiederholen.
Die fertige Rolle bei schwacher Hitze 3–4 Minuten auf den Seiten weitergaren und dabei wenden, bis auch die Mitte vollständig gestockt ist. Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Während der Ruhezeit den Reis mit abgemessenem Wasser nach Packungsanweisung erhitzen, bis er vollständig dampft. Den Reis und das geschnittene Omelett auf zwei Teller verteilen.

Milchfreie ovo-vegetarische Adaption, ohne Schinken, Käse oder Fischgewürz. Die Gesamtzeit umfasst die 5-minütige Pause und das Aufwärmen des fertig gekochten Reises. Das Foto zeigt die Gemüse-Eierrolle allein; in diesem Rezept und der Kalorienschätzung sind 150 g gekochter Reis pro Person enthalten. Omelettportionen und Gemüseverhältnisse weichen vom Foto ab. Zeit- und Energieangaben sind redaktionelle Schätzungen; nicht von Schmackig küchengeprüft.

채소 계란말이와 밥

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Maangchi – Gyeran-Mari-Rezeptquelle

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