Griechisches gefülltes Gemüse

Name: Griechisches gefülltes Gemüse
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 650 g Tomate; 500 g Paprika; 180 g Reis, trocken; 180 g Zwiebel; 10 g Knoblauch; 45 g Olivenöl; 25 g Petersilie, frisch; 15 g Minze, frisch; 350 g Wasser; 4 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer; 300 g Kartoffeln, geschält

Tomaten und Paprika mit Kräuterreis gefüllt und zart gebacken.

Geschätzte Gesamtdauer: 95 Minuten4 PortionenEtwa 410 kcal pro Portion

Gemista – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Photo and cooking: Badseed · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Repräsentatives Foto eines echten Gerichts; Zutaten, Beilagen und Anrichten nach Hausrezepten können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert. Commons identifiziert mit Reis gefüllte Tomaten und Paprika.

Zutaten für 4 Portionen

650 g Tomate
500 g Paprika
180 g Reis, trocken
180 g Zwiebel
10 g Knoblauch
45 g Olivenöl
25 g Petersilie, frisch
15 g Minze, frisch
350 g Wasser
4 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer
300 g Kartoffeln, geschält

Zubereitung

Ofen auf 190°C vorheizen. Die Deckel von vier mittelgroßen Tomaten und vier kleinen Paprika abschneiden, das Tomatenfleisch auslöffeln, es aufbewahren und die Paprikakerne entfernen.
Gehackte Zwiebeln in der Hälfte des Öls 6 Minuten lang anbraten. Knoblauch, Reis, gehacktes Tomatenfleisch, die Hälfte des Wassers, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen; 6 Minuten köcheln lassen.
Gemüseschalen locker mit der Reismischung füllen und Deckel aufsetzen. In einer Auflaufform mit Kartoffelspalten, restlichem Wasser und restlichem Öl anrichten.
Abdecken und 45 Minuten backen, dann 20–25 Minuten offen lassen, bis Reis und Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Zwei gefüllte Gemüse pro Portion. Den Reis nicht zu fest einpacken, da er sich sonst ausdehnt. Gemüsegrößen erfordern möglicherweise eine längere Garzeit.

Γεμιστά

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Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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