Kichererbsen-Fatteh mit Joghurt

Name: Kichererbsen-Fatteh mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: 350 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft; 140 g Weizen-Pitabrot; 250 g Naturjoghurt aus Vollmilch; 30 g Tahin / Sesampaste; 6 g Knoblauch; 15 g Zitronensaft; 20 g Pinienkerne; 15 g Olivenöl; 1 g Kreuzkümmel, gemahlen; 10 g Petersilie, frisch; 2 g Salz; 60 g Wasser

Warme Kichererbsen über knusprigem Pita mit Knoblauchjoghurt und Pinienkernen.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 740 kcal pro Portion

Kichererbsen- und Joghurt-Fatteh – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: رؤى شاهين · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

350 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
140 g Weizen-Pitabrot
250 g Naturjoghurt aus Vollmilch
30 g Tahin / Sesampaste
6 g Knoblauch
15 g Zitronensaft
20 g Pinienkerne
15 g Olivenöl
1 g Kreuzkümmel, gemahlen
10 g Petersilie, frisch
2 g Salz
60 g Wasser

Zubereitung

Pita in mundgerechte Stücke reißen. Mit der Hälfte des Öls in einer breiten Pfanne 5–6 Minuten knusprig rösten, dabei häufig wenden.
Abgetropfte Kichererbsen aus der Dose mit Wasser, Kreuzkümmel und der Hälfte des Salzes in einem Topf 6 Minuten lang erwärmen.
Joghurt, Tahini, zerdrückten Knoblauch, Zitrone und restliches Salz verquirlen. Pinienkerne im restlichen Öl in einer kleinen Pfanne 1–2 Minuten rösten und dabei genau beobachten.
Pita in zwei Schüsseln geben, warme Kichererbsen und Joghurtsauce hinzufügen und dann Pinienkerne und Petersilie darüber streuen. Es sofort, solange das Brot noch knusprig ist essen.

Verwendet gekochte Kichererbsen und im Laden gekauftes Pita. Tahini und Joghurt tragen Sesam- und Milchflags. In dieser Kichererbsenvariante ist kein Lammfleisch enthalten. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

فتة حمص

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch, Sesam. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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