Elote — Mais nach Elote-Art

Name: Elote — Mais nach Elote-Art
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Zuckermais, Körner; 25 g Mayonnaise; 25 g Naturjoghurt aus Vollmilch; 35 g Feta; 15 g Limettensaft; 1 g Chilipulver; 6 g Koriander, frisch

Heißer Zuckermais mit cremigem Limettendressing, Käse und Chili.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 270 kcal pro Portion

Elote – echtes Foto — Foto: Pequeño mar · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Das Foto wurde visuell mit dem Namen des Gerichts verglichen. Beispielzubereitung; Zutaten und Anrichten können vom verlinkten Rezept abweichen. Das Foto zeigt mexikanischen gewürzten gegrillten Mais in der Schale; die Beläge variieren.

Zutaten für 2 Portionen

300 g Zuckermais, Körner
25 g Mayonnaise
25 g Naturjoghurt aus Vollmilch
35 g Feta
15 g Limettensaft
1 g Chilipulver
6 g Koriander, frisch

Zubereitung

Maiskolben verwenden, was etwa 300 g essbare Körner ergibt. Die Maiskolben 8–10 Minuten in Wasser kochen, bis sie weich sind, und dann abtropfen lassen.
In einer heißen, trockenen Grillpfanne 5 Minuten grillen und dabei wenden, um die Kerne leicht zu verkohlen.
Mayonnaise, Joghurt und Limettensaft verrühren. Den heißen Mais damit bestreichen.
Mit fein zerbröckeltem Feta, Chilipulver und gehacktem Koriander bestreuen.

Die Maismenge enthält nicht das Gewicht der Kolben. Feta ersetzt Cotija; bei Bedarf Käse mit vegetarischem Lab verwenden.

Elote

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Milch, Senf. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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