Gewürztes Eier-Bhurji mit Toast

Name: Gewürztes Eier-Bhurji mit Toast
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 80 g Zwiebel; 160 g Tomate; 8 g Ingwer; 5 g Chili, frisch; 15 g Rapsöl; 1 g Kreuzkümmel, gemahlen; 1 g Kurkuma, gemahlen; 2 g Garam Masala; 10 g Koriander, frisch; 160 g Weißbrot; 2 g Salz

Rührei nach indischer Art mit Tomaten, Ingwer und warmen Gewürzen.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 460 kcal pro Portion

Gewürztes Eier-Bhurji mit Toast – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Praveen from Bangalore, India · CC BY 2.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
80 g Zwiebel
160 g Tomate
8 g Ingwer
5 g Chili, frisch
15 g Rapsöl
1 g Kreuzkümmel, gemahlen
1 g Kurkuma, gemahlen
2 g Garam Masala
10 g Koriander, frisch
160 g Weißbrot
2 g Salz

Zubereitung

Zwiebel, Tomate, Ingwer, Chili und Koriander fein hacken. Die Eier leicht schlagen.
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen; Zwiebel und Ingwer 4 Minuten weich dünsten. Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma und Tomate einrühren und 4 Minuten garen lassen.
Die Hitze reduzieren und Eier, Garam Masala und Salz unterrühren. 3–4 Minuten lang vorsichtig unterheben, bis die Eier fest sind.
Das Brot toasten, während die Eier garen. Koriander über das Bhurji streuen und mit Toast servieren.

Brot ist in der Mengen- und Energieschätzung enthalten. Es ist kein langes Rösten der Gewürze oder eine vorherige Zubereitung erforderlich. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

अंडा भुर्जी

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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