Dakos – kretischer Tomaten-Zwieback-Salat

Name: Dakos – kretischer Tomaten-Zwieback-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 140 g Gersten-Weizen-Zwieback (Dakos), ungesüßt, ohne Ei und Milch; 400 g Tomate; 120 g Feta; 20 g Olivenöl; 30 g Oliven, entsteint; 10 g Kapern, abgetropft; 1 g Oregano, getrocknet; 0.5 g Schwarzer Pfeffer; 60 g Wasser

Saftige Tomaten machen Gerstenzwieback unter zerbröckeltem Feta, Oliven und Oregano weicher.

Geschätzte Gesamtdauer: 15 Minuten2 PortionenEtwa 550 kcal pro Portion

Dakos – kretischer Tomaten-Zwieback-Salat – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Frente · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Wikimedia-Miniaturansicht; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Beispielzubereitung; Fotounterschiede werden in der Rezeptanmerkung offengelegt.

Zutaten für 2 Portionen

140 g Gersten-Weizen-Zwieback (Dakos), ungesüßt, ohne Ei und Milch
400 g Tomate
120 g Feta
20 g Olivenöl
30 g Oliven, entsteint
10 g Kapern, abgetropft
1 g Oregano, getrocknet
0.5 g Schwarzer Pfeffer
60 g Wasser

Zubereitung

Den Zwieback auf zwei Teller verteilen. Das abgemessene Wasser darüber geben und es weich werden lassen, während Sie den Belag zubereiten. Sehr dünne Zwiebacke benötigen möglicherweise weniger.
Die Tomaten über einer Schüssel reiben und dabei die Schale zurücklassen. Die Tomate und ihren Saft auf den Zwieback geben.
Den Feta darüberbröseln. Abgetropfte Kapern, entkernte Oliven, Oregano und schwarzen Pfeffer hinzufügen und das Olivenöl auf die Teller verteilen.
5 Minuten ruhen lassen, damit die Tomate in das Brot einzieht, dann servieren. Bei Feta, Oliven und Kapern ist kein zusätzliches Salz erforderlich.

Zwei leichte Portionen. Einfachen, ei- und milchfreien Dakos-Zwieback aus Gerste/Weizen und Feta verwenden, der als „geeignet für Vegetarier“ gekennzeichnet ist und aus mikrobiellem oder pflanzlichem Lab hergestellt wird. In dieser Version wird Myzithra weggelassen. Auf dem Foto ist eine zusätzliche grüne Garnitur und ein anderes Belagsverhältnis zu sehen. Das Backen von Zwieback von Grund auf ist in der 15-Minuten-Zeit nicht enthalten. Zeit- und Energieangaben sind Schätzungen, die von Schmackig nicht in der Küche getestet wurden.

Ντάκος

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Eli K. Giannopoulos / My Greek Dish – Dakos-Referenz

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