Champiñones al ajillo — Spanische Knoblauchchampignons mit Brot

Name: Champiñones al ajillo — Spanische Knoblauchchampignons mit Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 500 g Champignons; 20 g Knoblauch; 35 g Olivenöl; 25 g Zitronensaft; 12 g Petersilie, frisch; 2 g Chilipulver; 200 g Weißbrot; 3 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Gebratene Champignons mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie, dazu geröstetes Weizenbrot.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 500 kcal pro Portion

Knoblauchchampignons mit Petersilie auf einem weißen Teller — Foto: Tamorlan · CC BY 3.0 · Bildquelle. Das abgemessene Brot fehlt auf dem Foto; genaue Gewürze und Mengen sind unbekannt.

Zutaten für 2 Portionen

500 g Champignons
20 g Knoblauch
35 g Olivenöl
25 g Zitronensaft
12 g Petersilie, frisch
2 g Chilipulver
200 g Weißbrot
3 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

500 g Champignons abreiben und vierteln, 20 g Knoblauch in Scheiben schneiden und 12 g Petersilie hacken. 25 g Zitronensaft abmessen und 200 g Weizenbrot aufschneiden.
35 g Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen. Pilze 8–10 Minuten bräunen, bis die Flüssigkeit verdampft. Knoblauch und 2 g gemahlenen Chili 2 Minuten braten; Zitronensaft, 3 g Salz und 1 g Pfeffer weitere 1–2 Minuten einrühren.
Pfanne vom Herd nehmen und Petersilie unterheben. Die 200 g Brot rösten und Pilze sowie Brot auf zwei Teller verteilen. Das Knoblauchöl darübergeben und sofort servieren.

Nach einem spanischen Knoblauchpilz-Tapa-Rezept; mit abgemessenem Brot als leichte Mahlzeit. Für die größere Pilzmenge eine breite Pfanne verwenden. Brot auf vegane Eignung prüfen. Auf dem Foto fehlt das Brot. Zeit und Kalorien sind Schätzungen.

Champiñones al ajillo

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Trudy / MediterrAsian — Champiñones al ajillo

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