Kartoffelsalat — Deutscher Kartoffelsalat
50 min
Bratkartoffeln
Goldene Kartoffelscheiben mit rauchigem Speck und gebräunten Zwiebeln.
Geschätzte Gesamtdauer: 50 Minuten3 PortionenEtwa 410 kcal pro Portion
Zutaten für 3 Portionen
- 750 g Kartoffeln, geschält
- 100 g Geräucherter Speck
- 150 g Zwiebel
- 20 g Rapsöl
- 12 g Petersilie, frisch
- 2 g Salz
- 1 g Schwarzer Pfeffer
- 1 g Majoran, getrocknet
Zubereitung
- Festkochende Kartoffeln 20 Minuten lang kochen, bis sie gerade weich sind. Abgießen, abkühlen lassen, bis es sich gut verarbeiten lässt, und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Speckwürfel und Zwiebeln in einer großen Pfanne 6–8 Minuten anbraten, dann herausheben.
- Öl hinzufügen und die Kartoffeln in einer flachen Schicht anordnen. Vor dem Wenden 6–8 Minuten braten; 6–8 Minuten lang fortfahren, bis es goldbraun ist.
- Speck und Zwiebeln zurückgeben, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen und alles vorsichtig umschwenken. Mit Petersilie abschließen.
Die Zeit umfasst das Kochen frischer Kartoffeln. Bereits gekochte, gekühlte Kartoffeln verkürzen die Zubereitung; sie müssen gründlich erhitzt werden.
Allergene und Zutaten prüfen
Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
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