Scharfe kalte koreanische Nudeln

Name: Scharfe kalte koreanische Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 180 g Dünne Weizennudeln (Somyeon), trocken; 180 g Gurke; 80 g Karotte; 80 g Blattsalat; 35 g Gochujang – koreanische Chilipaste; 25 g Reisessig, ungewürzt; 12 g Zucker; 15 g Sojasauce; 15 g Sesamöl; 8 g Sesam; 5 g Knoblauch; 30 g Wasser

Dünne Weizennudeln mit Gurke und süß-scharfer Chilisauce.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 510 kcal pro Portion

Scharfe kalte koreanische Nudeln – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: JeongHO Suh (daecheonnet) · CC0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

180 g Dünne Weizennudeln (Somyeon), trocken
180 g Gurke
80 g Karotte
80 g Blattsalat
35 g Gochujang – koreanische Chilipaste
25 g Reisessig, ungewürzt
12 g Zucker
15 g Sojasauce
15 g Sesamöl
8 g Sesam
5 g Knoblauch
30 g Wasser

Zubereitung

Nudelwasser zum Kochen bringen. Gurke und Karotte in feine Stifte schneiden und den Salat raspeln.
Gochujang, Essig, Zucker, Sojasauce, zerdrückten Knoblauch und Wasser in einer großen Schüssel vermischen.
Die dünnen Nudeln für die angegebene Zeit, normalerweise 3–5 Minuten kochen. Abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann gründlich abtropfen lassen.
Nudeln mit Soße und Sesamöl vermischen. Gemüse und Sesam dazugeben, auf zwei Schüsseln verteilen und sofort servieren.

Einfaches Somyeon und veganes Gochujang wählen. Diese Version enthält weder Kimchi noch Ei; auf dem repräsentativen Foto sind möglicherweise zusätzliche Beläge zu sehen. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

비빔국수

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Aufgeführte Allergene: Gluten, Sesam, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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