Libanesische würzige Kartoffeln

Name: Libanesische würzige Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: 700 g Kartoffeln, geschält; 35 g Olivenöl; 18 g Knoblauch; 10 g Chili, frisch; 25 g Koriander, frisch; 30 g Zitronensaft; 2 g Paprikapulver; 3 g Salz

Knusprige Kartoffeln mit Knoblauch, Chili, Koriander und Zitrone.

Geschätzte Gesamtdauer: 45 Minuten3 PortionenEtwa 300 kcal pro Portion

Batata Harra – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: secretlondon123 from London, England · CC BY-SA 2.0 · Bildquelle. Repräsentatives Foto eines echten Gerichts; Zutaten, Beilagen und Anrichten nach Hausrezepten können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert. Restaurantvariante mit zusätzlichem Gemüse fotografiert.

Zutaten für 3 Portionen

700 g Kartoffeln, geschält
35 g Olivenöl
18 g Knoblauch
10 g Chili, frisch
25 g Koriander, frisch
30 g Zitronensaft
2 g Paprikapulver
3 g Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden, abspülen und gründlich trocknen.
Mit 25 g Olivenöl und 2 g Salz vermengen und 30–35 Minuten rösten, dabei halb wenden, bis es zart und goldbraun ist.
Restliches Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Gehackten Knoblauch, Chili und Paprika 30–45 Sekunden zugeben, damit der Knoblauch nicht braun wird.
Geröstete Kartoffeln mit Gewürzöl, gehacktem Koriander, Zitrone und restlichem Salz vermischen. Sofort servieren.

Eine im Ofen geröstete Hausversion. Das Foto zeigt möglicherweise frittierte Kartoffeln, die eine andere Ölaufnahme haben.

بطاطا حرة

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Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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