Bánh tráng nướng — Bánh tráng nướng mit Schweinefleisch und Ei

Name: Bánh tráng nướng — Bánh tráng nướng mit Schweinefleisch und Ei
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 30 g Reispapier, trocken; 100 g Ei, ohne Schale; 160 g Schweinehackfleisch; 35 g Frühlingszwiebel; 6 g Knoblauch; 6 g Ingwer; 10 g Fischsauce; 8 g Zucker; 12 g Rapsöl; 30 g Mayonnaise; 5 g Chili, frisch

Knuspriges, in der Pfanne geröstetes Reispapier enthält eine dünne Eischicht, warm gewürztes Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 510 kcal pro Portion

Bánh tráng nướng mit Schweinefleisch und Ei – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Huutai11791 · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Wikimedia-Foto; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Es stellt eine Käse-Wurst-Variante dar, während das abgemessene Rezept Schweinestreusel und keinen Käse verwendet.

Zutaten für 2 Portionen

30 g Reispapier, trocken
100 g Ei, ohne Schale
160 g Schweinehackfleisch
35 g Frühlingszwiebel
6 g Knoblauch
6 g Ingwer
10 g Fischsauce
8 g Zucker
12 g Rapsöl
30 g Mayonnaise
5 g Chili, frisch

Zubereitung

Zwei große trockene Reispapierblätter bereit halten. 35 g Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und das Weiße vom Grün trennen; 6 g Knoblauch und 6 g Ingwer zerkleinern. 100 g Ei ohne Schale auf, etwa zwei mittelgroße Eier schlagen.
8 g Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 160 g gehacktes Schweinefleisch zerkleinern und ca. 5–6 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist. Frühlingszwiebelweiß, Knoblauch, Ingwer, 10 g Fischsauce und 8 g Zucker unterrühren; noch eine Minute braten. Die heiße Schweinefleischmischung in zwei Teile teilen.
Die Pfanne auswischen, sie mit der Hälfte der restlichen 4 g Öl bestreichen und sie auf ein trockenes Reispapierblatt legen. Die Hälfte des Eies dünn darüber verteilen, die Hälfte des gekochten Schweinefleischs und des Frühlingszwiebelgrüns darauflegen und 2–3 Minuten garen lassen, bis das Ei fest und das Reispapier knusprig ist. Dies mit dem zweiten Blatt wiederholen.
Zu jeder fertigen Runde 15 g Mayonnaise und die Hälfte der 5 g gehackten Chili hinzufügen; falten oder in Scheiben schneiden und knusprig essen. Das Mayonnaise-Etikett auf die aufgeführten Eier und Senf überprüfen.

Die Referenz von Lee Kum Kee kombiniert Reispapier, Ei, gewürztes Schweinehackfleisch, Frühlingszwiebeln und Chili-Mayonnaise. Diese abgemessene Variante für zu Hause verwendet frischen Knoblauch, Ingwer, Chili und gewöhnliche Mayonnaise anstelle von Markensaucen. Das Foto ist eine Straßenvariante mit Käse und Wurst; diese Toppings fehlen hier, sodass nur die Zutatenliste des Rezepts die angegebenen Allergene und Kalorien bestimmt. Das Reispapier wird trocken geröstet und nicht eingeweicht; Schweinefleisch muss vollständig gegart sein. Energie ist eine Schätzung des Zutatengewichts.

Bánh tráng nướng

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Fisch, Senf. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Lee Kum Kee USA – Vietnamesische Pizza / Bánh tráng nướng

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