Apfelradln — Tiroler Apfelküchleinringe

Name: Apfelradln — Tiroler Apfelküchleinringe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 400 g Apfel, geschält und entkernt; 100 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel; 100 g Ei, ohne Schale; 100 g Vollmilch; 15 g Zucker; 30 g Rapsöl; 1 g Salz; 10 g Puderzucker

Apfelringe in einen leichten Ei-Milch-Teig getaucht, in der Pfanne gebraten und mit Zucker bestäubt.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 570 kcal pro Portion

Mit Zucker bestäubte goldene Apfelküchlein — Foto: Wuet9982; later sharpened by Jocian · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Die fotografierten Apfelringe passen zum Speisetyp; genaue Teig-, Frittierfett- und Zuckermenge können nicht ermittelt werden. Die Commons-Datei wurde nach dem ursprünglichen Hochladen geschärft.

Zutaten für 2 Portionen

400 g Apfel, geschält und entkernt
100 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel
100 g Ei, ohne Schale
100 g Vollmilch
15 g Zucker
30 g Rapsöl
1 g Salz
10 g Puderzucker

Zubereitung

100 g Mehl, 100 g Ei, 100 g Milch, 15 g Zucker und 1 g Salz zu einem glatten Teig verrühren. Äpfel schälen und entkernen, so dass 400 g essbare Früchte entstehen; in etwa 1 cm große Ringe schneiden und trocken tupfen.
15 g Rapsöl in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Apfelringe vollständig in den Teig tauchen und in die Pfanne legen. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis der Überzug goldbraun ist und der Apfel weicher wird. Auf ein Gestell oder ein Papiertuch geben.
Die restlichen 15 g Öl erhitzen und die restlichen Ringe ebenso anbraten. Auf zwei Teller verteilen und mit 5 g Puderzucker pro Person bestäuben. Heiß servieren.

Basierend auf den Apfelradln der Tirol Werbung. Die Quelle schlägt einen dickeren 2-cm-Schnitt vor, optional Rum und Bratfett; für diese schnelle alkoholfreie Adaption werden 1-cm-Ringe und 30 g abgemessenes Rapsöl verwendet. Die volle Ölmenge wird konservativ gezählt, obwohl möglicherweise etwas in der Pfanne verbleibt. Dies ist ein süßer Snack oder Nachtisch, kein komplettes Frühstück oder Planeressen. Das Foto zeigt Apfelringe mit Zucker; der genaue abgebildete Teig und das Fett sind nicht bekannt. Garzeit und Kalorien sind redaktionelle Schätzungen.

Apfelradln

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Tirol Tourismus — Apfelradln

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