培根蛋酱意面
25 分钟
托斯卡纳面包和豆汤
浓浓的托斯卡纳汤，由白豆、绿叶蔬菜和一天的面包组成。
预计总用时： 60 分钟4 份每份约 450 千卡
食材用量： 4 份
- 500 g 沥干的熟白豆
- 250 g 羽衣甘蓝／黑叶羽衣甘蓝
- 180 g 白卷心菜
- 180 g 白小麦面包
- 300 g 罐装切碎番茄
- 120 g 胡萝卜
- 100 g 芹菜茎
- 150 g 洋葱
- 10 g 蒜
- 35 g 橄榄油
- 1000 g 调好的蔬菜高汤
- 2 g 新鲜百里香
- 1 g 黑胡椒
做法
- 将洋葱、胡萝卜和芹菜切丁，大蒜切末，羽衣甘蓝和卷心菜大致切碎。将面包撕成块。
- 在一个大锅里加热一半的油。将洋葱、胡萝卜和芹菜软化 8 分钟，然后加入大蒜和百里香软化 1 分钟。
- 加入番茄、高汤、羽衣甘蓝、卷心菜和豆类。煮30分钟直至蔬菜变软；捣碎一些豆子使其变稠。
- 拌入面包，小火煮 8-10 分钟，直至非常浓稠。静置 5 分钟，加入剩余的油和胡椒粉即可食用。
使用煮熟的白豆。传统的 Ribollita 通常会在第二天重新加热；该版本可以立即提供。
Ribollita
过敏原与食材核对
已标注过敏原： 芹菜, 麸质. 请核对实际包装和交叉接触信息。营养数值按食材重量估算，菜谱是否适用取决于指定产品。
