蘑菇速食玉米粥

Name: 蘑菇速食玉米粥
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 意大利
Ingredients: 180 g 干原味快熟玉米糊粉; 700 g 水; 350 g 蘑菇; 20 g 橄榄油; 8 g 蒜; 15 g 新鲜欧芹; 3 g 盐; 2 g 黑胡椒

柔软的快煮玉米粥，上面撒上蒜炒蘑菇和欧芹。

预计总用时： 25 分钟2 份每份约 450 千卡

蘑菇速食玉米粥 — 菜肴示意照片 — 照片： FakirNL · CC BY-SA 4.0 · 照片来源. 维基媒体照片；响应式裁剪。图中的蘑菇酱可能含有乳制品并使用较大的蘑菇；这种书面制剂使用油、普通玉米粥和香菇。

食材用量： 2 份

180 g 干原味快熟玉米糊粉
700 g 水
350 g 蘑菇
20 g 橄榄油
8 g 蒜
15 g 新鲜欧芹
3 g 盐
2 g 黑胡椒

做法

使用 180 克普通干速煮玉米粥，而不是现成的 180 克块。 350 克蘑菇洗净切片，8 克大蒜切碎，15 克欧芹切碎。将 700 克水和 2 克 3 克盐煮沸。
将玉米粥以细流的方式倒入沸水中。降低热量并搅拌包装时间，通常为 7-10 分钟，直至浓稠且呈奶油状；如果需要的话，加一点水。如果包装要求更长的烹饪时间，请遵循该时间并延长计划。
当玉米粥变稠时，在第二个锅中加热 20 克橄榄油。用中高火将蘑菇煮 6-8 分钟，直至释放的液体减少且边缘呈棕色。最后一分钟加入大蒜，然后用剩余的 1 克盐和 2 克黑胡椒调味。
将一半欧芹拌入蘑菇中。将玉米粥舀入两个碗中，上面放上所有蘑菇及其锅汁，然后撒在剩余的欧芹上。趁热食用。

La Cucina Italiana 的玉米粥和真菌牛肝菌将蘑菇分开烹饪，并明确建议预先煮玉米粥以缩短烹饪时间。这款纯素家用版本使用普通即食玉米粥、超市蘑菇和橄榄油代替牛肝菌或乳制品；检查玉米粥包装上是否有添加剂。照片显示了一种餐厅风格的蘑菇酱，其成分可能包括乳制品，并且不符合此书面食谱的饮食习惯。能量是所有测量成分的近似总和。

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