Panzanella 配马苏里拉奶酪和松子

Name: Panzanella 配马苏里拉奶酪和松子
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 意大利
Ingredients: 150 g 白小麦面包; 420 g 番茄; 160 g 黄瓜; 65 g 洋葱; 15 g 新鲜罗勒; 100 g 沥干的马苏里拉奶酪; 15 g 松子; 25 g 橄榄油; 25 g 葡萄酒醋; 5 g 蒜; 3 g 盐; 1 g 黑胡椒

托斯卡纳风格的面包和番茄沙拉，配黄瓜、马苏里拉奶酪、罗勒和烤松子。

预计总用时： 30 分钟2 份每份约 560 千卡

Panzanella 配马苏里拉奶酪和松子 — 菜肴示意照片 — 照片： Heather Katsoulis · CC BY-SA 2.0 · 照片来源. 维基媒体照片；响应式显示裁剪。照片中有不同比例的面包、蔬菜、奶酪和坚果。

食材用量： 2 份

150 g 白小麦面包
420 g 番茄
160 g 黄瓜
65 g 洋葱
15 g 新鲜罗勒
100 g 沥干的马苏里拉奶酪
15 g 松子
25 g 橄榄油
25 g 葡萄酒醋
5 g 蒜
3 g 盐
1 g 黑胡椒

做法

将 150 克一天龄的白小麦面包切成一口大小的块。在干煎锅中烘烤 4-5 分钟，直至边缘变硬；保持中心稍微有嚼劲。将 15 克松子分别烘烤 1-2 分钟，并仔细观察。
将 420 克熟番茄切碎，放入碗中，加入 1 克量好的盐，腌制 5 分钟；保留释放的汁液。将 160 克黄瓜和 65 克洋葱切片，撕下 15 克罗勒，沥干并撕下 100 克马苏里拉奶酪。
搅拌 25 克橄榄油、25 克酒醋、5 克磨碎的大蒜、番茄汁、剩余的 2 克盐和 1 克黑胡椒。
将面包、番茄、黄瓜、洋葱、罗勒和马苏里拉奶酪与调料拌匀。等待 8-10 分钟，让面包吸收番茄汁，同时保留一些质地。
将烤松子撒在上面，然后将整个沙拉分在两个盘子中。在室温下食用。

一份丰盛的午餐或晚餐，改编自相关的托斯卡纳面包沙拉食谱。它包括黄瓜和松子，以匹配具有代表性的共享照片；数量是 Schmackig 的估计。使用标有适合素食饮食的面包和明确由素食或微生物凝乳酶制成的马苏里拉奶酪。酒醋被保守地标记为含有亚硫酸盐。检查实际瓶子和所有包装食品标签。照片显示比例不同，可能含有其他调味料。卡路里包括所有列出的配料和调料，但不包括额外的配菜；准备工作和时间未经厨房测试。

Panzanella con mozzarella e pinoli