Pilav eşliğinde vegan tofu ve kimchi güveci

Name: Pilav eşliğinde vegan tofu ve kimchi güveci
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Kore
Ingredients: 240 g Suyuyla birlikte vegan Çin lahanası kimchisi; 400 g Tofu; 160 g Kültür mantarı (champignon); 80 g Soğan; 10 g Sarımsak; 400 g Hazırlanmış sebze suyu; 18 g Soya sosu; 4 g Gochugaru – Kore acı biber pulcuğu; 4 g Şeker; 12 g Susam yağı; 25 g Taze soğan; 360 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç

Mantarlı, acılı Kore kimchi-tofu güveci ve önceden pişmiş pirinç; vegan kimchi ve sebze suyu kullanılması şarttır.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 550 porsiyon başına kcal

Kırmızı kimchi güvecinde tofu dilimlerinin yakın görünümü — Fotoğraf: Teemeah · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Tofu ve kimchi güveci görünür; ancak fotoğraf kimchi veya sebze suyunun vegan olduğunu doğrulamaz. Ölçülü pirinç gösterilmez.

Malzemeler: 2 porsiyon

240 g Suyuyla birlikte vegan Çin lahanası kimchisi
400 g Tofu
160 g Kültür mantarı (champignon)
80 g Soğan
10 g Sarımsak
400 g Hazırlanmış sebze suyu
18 g Soya sosu
4 g Gochugaru – Kore acı biber pulcuğu
4 g Şeker
12 g Susam yağı
25 g Taze soğan
360 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç

Hazırlanışı

360 g sade pişmiş pirinci hazır bulundurun; çiğ pirinci pişirmek 30 dakikalık süreye eklenir. Vegan etiketli 240 g kimchiyi süzün, ancak suyunun tamamını tencere için saklayın. 400 g tofu, 160 g mantar, 80 g soğan ve 25 g taze soğanı dilimleyin; 10 g sarımsağı kıyın.
Tencerede 12 g susam yağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı 3 dakika yumuşatın; kimchiyi suyuyla ekleyip 3 dakika daha kavurun. Hayvansal içerik barındırmayan 400 g hazırlanmış sebze suyu, mantar, 18 g soya sosu, 4 g gochugaru ve 4 g şekeri ekleyin. Kapağı açık olarak 13–15 dakika hafifçe kaynatın.
Tofu dilimlerini üzerine yerleştirin, kapağı kapatıp parçalamadan iyice ısınmaları için 3–4 dakika kısık ateşte pişirin. Önceden pişmiş pirinci iyice ısıtın ve iki kaseye paylaştırın. Güveci yanında, ölçülü taze soğanla servis edin.
Kimchi etiketini okuyun: sıradan kimchi balık sosu veya karides ezmesi içerebilir. Vegan etiketli kimchi ve hayvansal içeriksiz sebze suyu kullanın; soya sosu ve kimchide buğday/soya alerjenlerini kontrol edin. Saklanmış pişmiş pirinci iyice ısıtın ve saklama talimatlarına uyun.

Christie Lai’nin 30 dakikalık vegan tofu kimchi jjigae tarifinden uyarlandı. Shiitake yerine yaygın taze mantarlar kullanılır, kombu çıkarılmıştır; hesaba 360 g önceden pişmiş pirinç dahildir. Fotoğraftaki güveç, kimchinin veya sebze suyunun vegan olduğunu doğrulamaz; pirinç de gösterilmez. Kimchi için 34 kcal/100 g tahmini, örnek ürün olarak KoRo vegan kimchiye dayanır; gerçek etiketler değişir. Süre ve enerji tahmindir, mutfakta test edilmemiştir.

비건 두부 김치찌개

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, glüten, susam, soya. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Evde Christie - Vegan tofu kimchi jjigae

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle