Veganes Rührei mit Spinat auf Roggenbrot — Çavdarda ıspanaklı tofu karışımı

Name: Veganes Rührei mit Spinat auf Roggenbrot — Çavdarda ıspanaklı tofu karışımı
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Almanya
Ingredients: 300 g Tofu; 120 g Ispanak; 60 g Soğan; 1 g Öğütülmüş zerdeçal; 1 g Öğütülmüş kimyon; 15 g Kolza yağı; 160 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği; 160 g Domates; 2 g Tuz; 1 g Karabiber

Ufalanmış tofu, solmuş ıspanak ve çavdarlı tosttan oluşan modern vegan kahvaltı.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 410 porsiyon başına kcal

Çavdar üzerinde ıspanaklı tofu karışımı - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Bart Everson · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; malzemeler, garnitürler ve sunum farklılık gösterebilir. Yeniden boyutlandırılmış ve JPEG olarak sıkıştırılmış; duyarlı kırpmayla görüntülenir.

Malzemeler: 2 porsiyon

300 g Tofu
120 g Ispanak
60 g Soğan
1 g Öğütülmüş zerdeçal
1 g Öğütülmüş kimyon
15 g Kolza yağı
160 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği
160 g Domates
2 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Sert tofuyu boşaltın ve küçük parçalara bölün. Soğanı ince ince doğrayın, ıspanağı yıkayın ve domatesleri dilimler halinde kesin.
Geniş bir tavada yağı ısıtın. Soğanı 5 dakika yumuşatın, ardından zerdeçal ve kimyonu 30 saniye karıştırın.
Tofu, tuz ve karabiber ekleyin. Yavaşça çevirerek 5 dakika pişirin, ardından ıspanağı ekleyin ve solup ısınıncaya kadar 2-3 dakika pişirin.
Tofu pişerken çavdar ekmeğini kızartın. Taze domateslerle birlikte servis yapın.

Modern vegan Rührei tarzı bir uyarlama, tarihi Alman kökenli olduğu iddiası değil. Sade sert tofu ve vegan etiketli çavdar ekmeğini seçin; yumurta, tereyağı veya peynir dahil değildir. Fotoğrafta ekmek ve domates tarafı olmadan yapılan mücadele görülüyor. Zamanlama ve enerji editoryal tahminlerdir, Schmackig tarafından mutfakta test edilmemiştir.

Veganes Rührei mit Spinat auf Roggenbrot

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, soya. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

İyi Yemek - tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle