Tafelspitz — Avusturya haşlanmış sığır eti

Name: Tafelspitz — Avusturya haşlanmış sığır eti
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Avusturya
Ingredients: 900 g Haşlamalık kemiksiz sığır eti; 250 g Havuç; 180 g Kereviz sapı; 180 g Pırasa; 180 g Soğan; 2200 g Su; 0.5 g Kurutulmuş defne yaprağı; 2 g Karabiber; 6 g Tuz; 20 g Taze maydanoz; 40 g Hazırlanmış yaban turpu

Yumuşak sığır eti, kök sebzeler ve aromatik et suyuyla hafifçe kaynatılır.

Tahmini toplam süre: 180 dakika4 porsiyonYaklaşık 490 porsiyon başına kcal

Tafelspitz - hazırlanan yemeğin gerçek fotoğrafı — Fotoğraf: RobertK · CC BY-SA 2.5 · Fotoğraf kaynağı. Temsili gerçek yemek fotoğrafı; ev tarifi malzemeleri, garnitürler ve sunumlar farklı olabilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 4 porsiyon

900 g Haşlamalık kemiksiz sığır eti
250 g Havuç
180 g Kereviz sapı
180 g Pırasa
180 g Soğan
2200 g Su
0.5 g Kurutulmuş defne yaprağı
2 g Karabiber
6 g Tuz
20 g Taze maydanoz
40 g Hazırlanmış yaban turpu

Hazırlanışı

Soğanı yarıya bölün ve kuru bir tencerede kesilmiş taraflarını kızartın. Ölçülen suyu büyük bir tencerede kaynatın.
İlk 10 dakika boyunca etleri ve köpüğü ekleyin. Soğan, defne, biber ve tuzu ekleyin ve kısmen kapalı olarak 90 dakika boyunca çok hafif pişirin.
Büyük parçalar halinde havuç, kereviz ve pırasayı ekleyin ve sığır eti yumuşayana kadar 45-60 dakika daha pişirin.
Sığır eti çıkarın, tahıl boyunca dilimleyin ve sebzeler, biraz süzülmüş et suyu, maydanoz ve yaban turpu ile servis yapın.

Bir miktar et suyu kalacak; enerji tahmini tüm içerikleri sayar. Tarife geleneksel elma-yaban turpu sosu, frenk soğanı sosu ve kızarmış patates dahil değildir.

Tafelspitz

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, sülfitler. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle