Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Avusturya
Ingredients: 140 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 200 g Yumurta, kabuksuz; 220 g Tam yağlı süt; 35 g Şeker; 30 g Tereyağı; 40 g Kuru üzüm; 15 g Pudra şekeri; 3 g Vanilya özütü (vanilyalı şeker değil); 0.5 g Tuz

Kuru üzümlü ve biraz şekerli kabarık yırtık krepler.

Tahmini toplam süre: 35 dakika3 porsiyonYaklaşık 490 porsiyon başına kcal

Kaiserschmarrn - hazırlanan yemeğin gerçek fotoğrafı — Fotoğraf: Takeaway · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili gerçek yemek fotoğrafı; ev tarifi malzemeleri, garnitürler ve sunumlar farklı olabilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 3 porsiyon

140 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
200 g Yumurta, kabuksuz
220 g Tam yağlı süt
35 g Şeker
30 g Tereyağı
40 g Kuru üzüm
15 g Pudra şekeri
3 g Vanilya özütü (vanilyalı şeker değil)
0.5 g Tuz

Hazırlanışı

Yumurtaları ayırın. Sarıları süt, un, vanilya ve tuzla çırpın. Beyazları 20 g şekerle yumuşak zirvelere kadar çırpın, ardından hamura katlayın.
Büyük yapışmaz tavada tereyağının yarısını eritin. Hamurun yarısını dökün, kuru üzümlerin yarısını serpin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 4 dakika pişirin.
Büyük parçalar halinde çevirin ve katılaşana kadar 2-3 dakika pişirin, ardından ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Kalan hamur, kuru üzüm ve tereyağı ile tekrarlayın.
Tüm parçaları tekrar tavaya alın, üzerine kalan şekeri serpin ve hafifçe karamelize olması için 1 dakika boyunca karıştırın. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Erik kompostosu veya elma püresi dahil değildir. Krep yırtılmadan önce yumurtanın içeriye yerleştirilmesi gerekir.

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle