Salzburger Nockerl — Salzburg tatlı sufle

Name: Salzburger Nockerl — Salzburg tatlı sufle
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Avusturya
Ingredients: 200 g Yumurta, kabuksuz; 55 g Şeker; 20 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 10 g Tereyağı; 40 g Tam yağlı süt; 4 g Vanilya özütü (vanilyalı şeker değil); 10 g Pudra şekeri; 2 g Rendelenmiş limon kabuğu

Doğrudan fırından servis edilen, pişmiş vanilyalı bezenin üç yumuşak zirvesi.

Tahmini toplam süre: 25 dakika3 porsiyonYaklaşık 240 porsiyon başına kcal

Salzburger Nockerl - hazırlanan yemeğin gerçek fotoğrafı — Fotoğraf: Tourismus Salzburg - original uploader was Salzburg at de.wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili gerçek yemek fotoğrafı; ev tarifi malzemeleri, garnitürler ve sunumlar farklı olabilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 3 porsiyon

200 g Yumurta, kabuksuz
55 g Şeker
20 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
10 g Tereyağı
40 g Tam yağlı süt
4 g Vanilya özütü (vanilyalı şeker değil)
10 g Pudra şekeri
2 g Rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlanışı

Fırını 200°C geleneksel sıcaklığa ısıtın. Küçük oval bir fırın tepsisini yağlayın ve sütü dökün. Yumurtaları 50 g sarısı ve beyazlarını ayırarak ayırın; ekstra yumurta sarısını başka bir kullanım için ayırın.
Yumurta aklarını yumuşak zirvelere kadar çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyin ve parlak ve sertleşene kadar çırpın.
Ölçülen sarıyı vanilya ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın ve yavaşça beyazlara katlayın, ardından unu üzerine eleyin ve kısa süre karıştırın.
Kaşıkla tabağın içindeki üç yüksek zirveye dökün. Ortası tam olarak ayarlanana kadar altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip hemen servis yapın.

Yumuşak bir şekilde sabitlenmiş bir merkez için pastörize yumurta kullanın. Listelenen yumurta ağırlığı, bir miktar sarısı ayrılmış olsa bile muhafazakar bir şekilde tüm yumurtaları sayar.

Salzburger Nockerl

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle