Apfelstrudel — Elmalı turta

Name: Apfelstrudel — Elmalı turta
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Avusturya
Ingredients: 220 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 110 g Su; 20 g Kolza yağı; 1 g Tuz; 800 g Elma, soyulmuş ve çekirdek evi çıkarılmış; 60 g Kuru üzüm; 70 g Şeker; 3 g Çubuk tarçın; 70 g Buğday ekmeğinden galeta unu; 65 g Tereyağı; 25 g Limon suyu; 15 g Pudra şekeri

Baharatlı elma, kuru üzüm ve kızarmış ekmek kırıntılarının etrafına sarılmış ince hamur işi.

Tahmini toplam süre: 90 dakika6 porsiyonYaklaşık 440 porsiyon başına kcal

Elmalı turta - hazırlanan yemeğin gerçek fotoğrafı — Fotoğraf: che · CC BY-SA 2.5 · Fotoğraf kaynağı. Temsili gerçek yemek fotoğrafı; ev tarifi malzemeleri, garnitürler ve sunumlar farklı olabilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 6 porsiyon

220 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
110 g Su
20 g Kolza yağı
1 g Tuz
800 g Elma, soyulmuş ve çekirdek evi çıkarılmış
60 g Kuru üzüm
70 g Şeker
3 g Çubuk tarçın
70 g Buğday ekmeğinden galeta unu
65 g Tereyağı
25 g Limon suyu
15 g Pudra şekeri

Hazırlanışı

Un, su, yağ ve tuzu pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar 8 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Fırını 190°C'ye ısıtın.
Elmaları soyup ince dilimleyin ve limon, şeker, tarçın ve kuru üzümle karıştırın. Ekmek kırıntılarını 25 g tereyağında altın rengi oluncaya ve soğuyana kadar kızartın.
Hamuru hafifçe unlanmış temiz bir bez üzerinde yuvarlayın, ardından elinizin tersiyle çok ince bir şekilde hafifçe gerdirin. Üzerine biraz eritilmiş tereyağı sürün, kırıntıları serpin ve bir tarafına elmaları ekleyin.
Strudel'i kumaşla yuvarlayın, uçlarını altına katlayın ve çizgili bir tepsiye aktarın. Kalan tereyağını fırçayla sürün ve altın rengi oluncaya kadar 35-40 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Elma ağırlığına çekirdekler ve kabuklar dahil değildir. Altı tatlı porsiyonu; vanilya sosu veya dondurma dahil değildir.

Apfelstrudel

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle