Shorbat adas - Lübnan kırmızı mercimek çorbası

Name: Shorbat adas - Lübnan kırmızı mercimek çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Lübnan
Ingredients: 180 g Kabuksuz kuru kırmızı mercimek; 90 g Soğan; 100 g Havuç; 50 g Kereviz sapı; 18 g Zeytinyağı; 3 g Öğütülmüş kimyon; 850 g Su; 30 g Limon suyu; 4 g Tuz; 1 g Karabiber; 120 g Buğday unundan pita ekmeği

Tam bir öğün için kızarmış pide ile kadifemsi kimyon ve limonlu kırmızı-mercimek çorbası.

Tahmini toplam süre: 40 dakika2 porsiyonYaklaşık 610 porsiyon başına kcal

Shorbat adas - Lübnan kırmızı mercimek çorbası - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Serine Ben Brahim · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Pürüzsüz bir Ramazan mercimek çorbasının Wikimedia fotoğrafı; bölgesel baharatlar ve çevredeki yemekler farklılık göstermektedir ve ölçülen pide gösterilmemektedir.

Malzemeler: 2 porsiyon

180 g Kabuksuz kuru kırmızı mercimek
90 g Soğan
100 g Havuç
50 g Kereviz sapı
18 g Zeytinyağı
3 g Öğütülmüş kimyon
850 g Su
30 g Limon suyu
4 g Tuz
1 g Karabiber
120 g Buğday unundan pita ekmeği

Hazırlanışı

180 gr kuru soyulmuş bölünmüş kırmızı mercimeği toplayın ve durulayın; ıslatmaya ihtiyaç duymazlar. 90 gr soğanı, 100 gr havucu ve 50 gr kerevizi belirtilen sürede yumuşayacak şekilde ince ince doğrayın. 850 gr su, 3 gr öğütülmüş kimyon ve 4 gr tuz ölçün.
Orta boy bir tencerede 18 gr zeytinyağını ısıtın ve soğanı yaklaşık 4 dakika pişirin. Havuç, kereviz, mercimek ve kimyonu ekleyin; 1 dakika karıştırın. Ölçülen suyu ve tuzu dökün, kaynatın, ardından kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-22 dakika yavaşça pişirin.
Çorba kaynarken 120 gr sade buğday pidesini dilimler halinde kesin ve kuru bir tavada yaklaşık 3 dakika gevrekleşinceye kadar kızartın. Vegan bir diyet uyguluyorsanız, etiketinde süt, yumurta veya diğer hayvansal katkı maddelerinin bulunmadığını onaylayan pide kullanın.
Çorbayı bir çubuk blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, 2 dakika hafif ateşte tekrar ısıtın, ardından 30 gr limon suyu ve 1 gr karabiber ile karıştırın. İki kaseye bölüştürün ve her birine kızarmış pidenin yarısını servis edin.

Hadia Zebib'in Lübnan kırmızı mercimek çorbasından uyarlanmıştır: Bu iki porsiyonluk versiyonda patates ve isteğe bağlı tavuk bulyon hariçtir, su kullanılır ve yemek olarak kullanılabilmesi için ölçülü pide dahildir. 40 dakikalık tahmin için ince sebze zarları ve taze bölünmüş mercimeğe ihtiyaç vardır; eski mercimekler daha uzun süre gerektirebilir. Vegan uygunluğu satın alınan pide etiketine bağlıdır. Kereviz ve buğday glüteni işaretlidir. Ramazan mercimek çorbası fotoğrafında farklı bir ortam var ve ölçülü pide yok. Beslenme, içerik ağırlığı tahminidir.

شوربة عدس

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Hadia'nın Lübnan Mutfağı - Kırmızı Mercimek Çorbası

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle