Müceddere

Name: Müceddere
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Lübnan
Ingredients: 180 g Kuru kahverengi mercimek; 140 g Kuru pirinç; 400 g Soğan; 40 g Zeytinyağı; 2 g Öğütülmüş kimyon; 900 g Su; 3 g Tuz; 1 g Karabiber

Mercimek ve pilavın üzerine derin kızartılmış soğan eklenir.

Tahmini toplam süre: 55 dakika3 porsiyonYaklaşık 550 porsiyon başına kcal

Pirinç ve mercimek, üzeri kızartılmış soğan dilimleri ile — Fotoğraf: Bazel · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir. Resim web sitesi kullanımı için yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak kodlandı. Kaynak, ortak bir Levanten yemeği olan Suriye tarzı müjaddarayı anlatıyor.

Malzemeler: 3 porsiyon

180 g Kuru kahverengi mercimek
140 g Kuru pirinç
400 g Soğan
40 g Zeytinyağı
2 g Öğütülmüş kimyon
900 g Su
3 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Kahverengi mercimekleri durulayın ve ölçülü suda kısmen yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Bu arada soğanları ince ince dilimleyin.
Geniş bir tavada yağı ısıtın. Soğanları orta-düşük ateşte 25-30 dakika, sık sık karıştırarak koyu altın rengi olana kadar pişirin; yanmaktan kaçının.
Mercimeğe durulanmış pirinç, kimyon, tuz, karabiber ve soğanların yarısını ekleyin. Yaklaşık 1 cm kaplayacak kadar sıvı tutun, gerekirse sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinç ve mercimekler yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip üzerine kalan soğanları koyarak servis yapın.

Ortak bir Levanten yemeği; bölgesel versiyonlarda pirinç veya bulgur kullanılır. Bu versiyonda pirinç kullanılıyor.

مجدرة

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

İyi Hisset Yemek Meraklısı · mercimek ve pilav

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle