Senfeier mit Kartoffeln — Hardal soslu yumurta ve patates, pratik tarif

Name: Senfeier mit Kartoffeln — Hardal soslu yumurta ve patates, pratik tarif
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Almanya
Ingredients: 200 g Yumurta, kabuksuz; 500 g Sade, soyulmuş, önceden pişirilmiş patates; 25 g Tereyağı; 20 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 300 g Tam yağlı süt; 800 g Su; 50 g Dijon hardalı; 10 g Taze maydanoz; 4 g Tuz; 1 g Karabiber

Haşlanmış yumurta ve sıcak patates, kremamsı hardal sosu ve maydanozla servis edilir.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 580 porsiyon başına kcal

Mavi tabakta hardal soslu katı yumurta ve patates — Fotoğraf: Raimond Spekking · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğrafta tarifteki maydanoz yoktur; görünen sosun kesin içeriği ve miktarları bilinmiyor.

Malzemeler: 2 porsiyon

200 g Yumurta, kabuksuz
500 g Sade, soyulmuş, önceden pişirilmiş patates
25 g Tereyağı
20 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
300 g Tam yağlı süt
800 g Su
50 g Dijon hardalı
10 g Taze maydanoz
4 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

800 g suyu kaynatın. Dört yumurtayı (kabuksuz yaklaşık 200 g) içine bırakıp 9–10 dakika katı haşlayın; kısa süre soğutup soyun. Bu sırada 500 g sade, önceden pişmiş patatesi yumurta tenceresinden biraz suyla kapak altında ısıtıp süzün.
Ayrı küçük tencerede 25 g tereyağını orta-kısık ateşte eritin. 20 g buğday ununu karıştırıp kızartmadan 1 dakika pişirin. 300 g tam yağlı sütü ve ölçülen sıcak yumurta suyunun 100 g kadarını azar azar çırparak ekleyin. Pürüzsüzce koyulaşana kadar 4–5 dakika hafifçe pişirin.
Tencereyi yüksek ateşten alın; 50 g Dijon hardalı, 3 g tuz ve 1 g karabiberi karıştırıp kuvvetle kaynatmadan ısıtın. Yumurtaları ikiye bölün; patateslerle iki tabağa dağıtın, sosu üzerine dökün ve 10 g kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis edin.

REWE’nin Senfeier tarifinden uyarlanmıştır. Sade, önceden pişmiş patates süreyi yaklaşık 25 dakikaya indirir; çiğ patates için 15–20 dakika daha gerekir. Süt ve ölçülmüş yumurta pişirme suyu, sebze suyunun yerini alır. Dijon hardalı daha keskindir ve sülfit içerebilir; etiketi ve vejetaryen uygunluğunu kontrol edin. Fotoğrafta maydanoz yoktur ve sosun tam içeriği bilinmez. Kalori ve süre tahminidir. REWE tarifinin süresi yaklaşık 35 dakikadır.

Senfeier mit Kartoffeln

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, süt, hardal, sülfitler. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

REWE Deine Küche — Senfeier

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle