Patates ve fıstıklı Sabudana khichdi

Name: Patates ve fıstıklı Sabudana khichdi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Hindistan
Ingredients: 120 g Sabudana: küçük, kuru ve şekersiz tapiyoka incileri; 200 g Sade, soyulmuş, önceden pişirilmiş patates; 50 g Kavrulmuş yer fıstığı; 15 g Kolza yağı; 3 g Kimyon tohumu; 5 g Taze acı biber; 3 g Köri yaprağı; 3 g Şeker; 15 g Limon suyu; 10 g Taze kişniş; 3 g Tuz

Patates, kavrulmuş yer fıstığı, kimyon, kırmızı biber ve limonla harmanlanmış yumuşak tapyoka incileri.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 520 porsiyon başına kcal

Patates ve fıstıklı Sabudana khichdi - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Rahul rahangdale02 · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı ekran kırpma. Görünür kısım ve baharat, ölçülen tariften farklı.

Malzemeler: 2 porsiyon

120 g Sabudana: küçük, kuru ve şekersiz tapiyoka incileri
200 g Sade, soyulmuş, önceden pişirilmiş patates
50 g Kavrulmuş yer fıstığı
15 g Kolza yağı
3 g Kimyon tohumu
5 g Taze acı biber
3 g Köri yaprağı
3 g Şeker
15 g Limon suyu
10 g Taze kişniş
3 g Tuz

Hazırlanışı

25 dakikalık pişirme süresinden önce, 120 g kuru küçük sabudana incilerini su çoğunlukla berrak olana kadar durulayın. Bir inci parmakların arasında kolayca ezilene kadar 3-5 saat veya gece boyunca tatlı suda bekletin; iyice süzün. 200 gr sade, soyulmuş, önceden pişirilmiş patatesi de hazır bulundurun.
50 gr kavrulmuş fıstıkları irice ezin. Patatesleri küp küp doğrayın, 5 gr kırmızı biberi ve 10 gr kişnişi doğrayın ve 3 gr kimyon tohumu, 3 gr köri yaprağı, 3 gr şeker, 3 gr tuz ve 15 gr limon suyunu ölçün.
15 gr kolza yağını geniş bir tavada orta-düşük ateşte ısıtın. Kimyonu kısaca kızartın, ardından kırmızı biberi ve köri yapraklarını 30 saniye boyunca ekleyin. Pişmiş patatesi ekleyin ve yaklaşık 2 dakika ısıtın.
Süzülmüş sabudanayı ezilmiş fıstık, şeker ve tuzla birlikte tavaya katlayın. İnciler yarı saydam hale gelinceye ve sert merkez kalmayana kadar kısık ateşte 4-6 dakika hafifçe karıştırın. Sadece tava sıkışırsa az miktarda su ekleyin; bunları kaynatıp macun haline getirmeyin.
Ocağı kapatın, kişniş ve limon suyunu ekleyin ve tüm khichdi'yi iki kasede servis edin. Yoğurt, yağ veya başka bir yan ürün dahil değildir.

Maharashtrian sabudana khichdi referansının vegan günlük uyarlaması: sade yağın yerine kolza yağı, oruç kaya tuzunun yerine sade sofra tuzu. Belirli bir dini oruç için uygun olarak sunulmamaktadır. 25 dakikalık tahmin ancak inciler 3-5 saat veya gece boyunca suda bekletildikten ve patatesler pişirilip soğutulduktan sonra başlar; bu ileri görevler çok önemlidir. 120 g ağırlık, ıslatılmadan önce kurudur ve atılan ıslatma suyu sayılmaz. İnci paketini diyete uygunluk ve çapraz temas açısından kontrol edin; yer fıstığı bir alerjendir. Fotoğrafta ölçülü porsiyon değil, benzer bir inci ve patates yemeği görülüyor. Kaloriler içerik bazlı tahminlerdir ve bu tarif mutfakta test edilmemiştir.

साबूदाना खिचड़ी

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yer fıstığı. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Dassana Amit / Hindistan'ın Sebze Tarifleri - sabudana khichdi referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle