Roti telur — Baharatlı soğan ve yumurta ile Roti telur

Name: Roti telur — Baharatlı soğan ve yumurta ile Roti telur
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Cuisine: Malezya
Ingredients: 120 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 60 g Su; 35 g Kolza yağı; 3 g Tuz; 100 g Soğan; 6 g Sarımsak; 5 g Taze acı biber; 2 g Öğütülmüş kişniş tohumu; 1 g Öğütülmüş kimyon; 1 g Öğütülmüş zerdeçal; 100 g Yumurta, kabuksuz

Baharatlı soğan ve yumurta dolgusunun etrafına katlanmış Malezya usulü ince buğday ekmeği.

Tahmini toplam süre: 95 dakika2 porsiyonYaklaşık 480 porsiyon başına kcal

Baharatlı soğan ve yumurtalı Roti telur - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Azreey · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı ekran kırpma. Soslar ve sütlü çay bu tarifte belirtilmemiş olup miktar ve enerji tahminine dahil edilmemiştir.

Malzemeler: 2 porsiyon

120 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
60 g Su
35 g Kolza yağı
3 g Tuz
100 g Soğan
6 g Sarımsak
5 g Taze acı biber
2 g Öğütülmüş kişniş tohumu
1 g Öğütülmüş kimyon
1 g Öğütülmüş zerdeçal
100 g Yumurta, kabuksuz

Hazırlanışı

120 gr sade un, 60 gr ılık su, 2 gr tuz ve 20 gr ölçülü kolza yağı karıştırın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar 5 dakika yoğurun, iki topa bölün, 5 gr daha yağla kaplayın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında en az 60 dakika dinlendirin. Gerisi esneme için gereklidir ve 95 dakikalık geçen süreye dahildir.
Dinlenme sırasında 100 gr soğanı küp küp doğrayın, 6 gr sarımsağı ve 5 gr taze biberi kıyın. Soğanı 5 gr yağda orta-düşük ateşte 10-12 dakika yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak, kırmızı biber, 2 gr öğütülmüş kişniş tohumu, 1 gr öğütülmüş kimyon ve 1 gr zerdeçal ekleyin; 1 dakika karıştırın. Sadece ısınana kadar soğutun.
Çalışma yüzeyini kalan 5 g yağla yağlayın. Dinlenen her hamur topunu, ortasını sağlam tutarak ince bir kare şeklinde gerin. Soğan karışımının yarısını her ortadaki halkaya kaşıkla dökün. Her halkaya bir yumurta (kabuksuz yaklaşık 50 g) kırın, hamurun kenarlarını dolgunun üzerine kapalı bir paket halinde katlayın ve yakındaki yapışmaz tavaya dikkatlice aktarın.
Paketleri orta-düşük ısıda her tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından bir kez daha çevirin ve ekmek kızarana ve yumurtanın merkezi tamamen sertleşene kadar pişirin. Her iki paketi de keserek sıcak olarak servis yapın. Tavaya tek koli sığıyorsa pişirme aşaması 20-25 dakika sürebilir; yemeden önce ortasını kontrol edin.

Bu yumurta dolu roti, kataloğun doldurulmamış roti canai'sinden farklıdır. Orijinal referans, burada belirtilmeyen, isteğe bağlı bir biber salçası eşliğinde içerir. 60 dakikalık hamur dinlenmesi zorunludur ve geçen süreye dahildir; aktif çalışma yaklaşık 30 dakika sürer; bu süre, tek seferde bir paket pişirildiğinde daha uzundur. İki yumurta kabuksuz olarak tartılır. Bu yumurta-vejetaryen versiyonu süt içermez; glüten ve yumurta işaretlenir. Commons fotoğrafında içeriği ve beslenme durumu bilinmeyen, bu tarife ve kalorisine dahil olmayan çay ve köri benzeri mezeler yer alıyor. Zamanlama ve enerji tahminidir, mutfakta test edilmemiştir.

Roti telur

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Roberta Muir / İlham Alın - roti telur referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle