Ratatouille provençale — Ratatouille

Name: Ratatouille provençale — Ratatouille
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fransa
Ingredients: 250 g Patlıcan; 200 g Kabak; 150 g Dolmalık biber; 350 g Domates; 100 g Soğan; 10 g Sarımsak; 30 g Zeytinyağı; 2 g Taze kekik (thyme); 8 g Taze fesleğen; 2 g Tuz; 1 g Karabiber

Patlıcan, kabak, domates ve otlardan oluşan rustik sebze güveci.

Tahmini toplam süre: 50 dakika2 porsiyonYaklaşık 270 porsiyon başına kcal

Ratatouille bir kasede veya tabakta servis edilir — Fotoğraf: Marcus Guimarães · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir.

Malzemeler: 2 porsiyon

250 g Patlıcan
200 g Kabak
150 g Dolmalık biber
350 g Domates
100 g Soğan
10 g Sarımsak
30 g Zeytinyağı
2 g Taze kekik (thyme)
8 g Taze fesleğen
2 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Sebzeleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın; odunsu kekik saplarını çıkarın.
Zeytinyağının yarısını geniş bir tavada ısıtın. Patlıcanı 7-8 dakika kızartın, ardından bir tabağa kaldırın.
Kalan yağı, soğanı ve biberi ekleyin. 5 dakika pişirin, ardından kabak ve sarımsağı ekleyerek 3 dakika daha pişirin.
Patlıcanı iade et. Domates, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Gevşek bir şekilde örtün ve ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşayınca fazla sıvıyı azaltmak için kapağı çıkarın. Servis yapmadan önce fesleğenleri yırtın.

Rustik doğranmış sebze versiyonu. Ekmek, pilav veya diğer yiyecekler ekstradır ve beslenme tahminine dahil değildir.

Ratatouille provençale

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı · Vikikitap

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle