Soupe à l’oignon — Fransız soğan çorbası

Name: Soupe à l’oignon — Fransız soğan çorbası
Total time: 75 min
Yield: 3
Cuisine: Fransa
Ingredients: 650 g Soğan; 25 g Tereyağı; 10 g Zeytinyağı; 1000 g Hazırlanmış sığır eti suyu; 100 g Beyaz şarap; 2 g Taze kekik (thyme); 0.3 g Kurutulmuş defne yaprağı; 120 g Buğday unundan baget ekmek; 75 g Gruyère peyniri; 1 g Karabiber

Soğanlar et suyunda, peynirli kızarmış ekmekle birlikte yavaş yavaş kızartılır.

Tahmini toplam süre: 75 dakika3 porsiyonYaklaşık 440 porsiyon başına kcal

Fransız soğan çorbası - hazırlanan yemeğin gerçek fotoğrafı — Fotoğraf: Ludovic Péron · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 3 porsiyon

650 g Soğan
25 g Tereyağı
10 g Zeytinyağı
1000 g Hazırlanmış sığır eti suyu
100 g Beyaz şarap
2 g Taze kekik (thyme)
0.3 g Kurutulmuş defne yaprağı
120 g Buğday unundan baget ekmek
75 g Gruyère peyniri
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Soğanları ince ince dilimleyin. Tereyağı ve yağı ağır bir tavada ısıtın ve soğanları orta-düşük ateşte 35-40 dakika, sık sık karıştırarak koyu altın rengi olana kadar pişirin.
Şarap ekleyin ve kızaran tabanı kazıyın. 3 dakika pişirin, ardından et suyu, kekik, defne ve karabiberi ekleyip 20 dakika pişirin.
Baget dilimlerini kızartın, üzerine rendelenmiş Gruyère ekleyin ve köpürene ve altın rengi oluncaya kadar ızgara yapın.
Defne yaprağını ve kekik saplarını çıkarın. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine peynirli tostu yerleştirin.

Enerji tahminine tüm şaraplar dahildir; pişirme alkolün tamamının buharlaşmasını garanti etmez.

Soupe à l’oignon

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, glüten, süt, sülfitler. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle