Pain perdu — Pain perdu - Fransız yumurtalı sütlü tost

Name: Pain perdu — Pain perdu - Fransız yumurtalı sütlü tost
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fransa
Ingredients: 180 g Beyaz buğday ekmeği; 100 g Yumurta, kabuksuz; 160 g Tam yağlı süt; 20 g Şeker; 18 g Tereyağı; 2 g Toz tarçın

Yumurta ve süte batırılmış, tereyağında tavada kızartılmış ve hafifçe tatlandırılmış bir günlük ekmek.

Tahmini toplam süre: 20 dakika2 porsiyonYaklaşık 470 porsiyon başına kcal

Pain perdu - Fransız yumurtalı sütlü tost - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Ocdp · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Fransız tostunun Wikimedia fotoğrafı; fotoğraflanan ekstra tereyağı/sır ölçülen tarifte yok.

Malzemeler: 2 porsiyon

180 g Beyaz buğday ekmeği
100 g Yumurta, kabuksuz
160 g Tam yağlı süt
20 g Şeker
18 g Tereyağı
2 g Toz tarçın

Hazırlanışı

Dört kalın dilime kesilmiş 180 g bir günlük sade beyaz buğday ekmeği kullanın. Vejetaryen bir diyet uyguluyorsanız, hayvan katkı maddeleri için ekmek etiketini kontrol edin. İki yumurtayı (kabuksuz 100 g) 160 g tam yağlı süt, 20 g şeker ve 2 g öğütülmüş tarçınla sığ bir tabakta çırpın.
Her ekmek dilimini her tarafı yaklaşık 30-45 saniye, nemlendirecek ancak parçalanmayacak kadar uzun süre muhallebiye batırın. Çok sert ekmek fazladan bir dakikaya ihtiyaç duyabilir ve 20 dakikalık tahmini uzatabilir. Ölçülen muhallebinin tamamını üst sınır tahsisi olarak kullanın; çiğ olarak servis etmek yerine, batırdıktan sonra kalanları atın.
Yapışmaz bir tavada 9 gr tereyağını orta ateşte eritin. İki dilimi, altın sarısı rengine gelene ve yumurta sunumsı sertleşene kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin; kalan 9 gr tereyağı ve iki dilimle aynı işlemi tekrarlayın. İkinci pişerken ilk partiyi sıcak tutun.
Kişi başı iki sıcak dilim servis yapın. Ölçülen enerji tahminine ekstra şurup veya tereyağı dahil edilmemiştir.

L'Atelier des Chefs'in profesyonel tarifinden uyarlanmıştır; tarçın eklenmiş bir ev çeşididir. Tek ön koşul bir günlük ekmektir. Malzeme ağırlığı kalori tahmini, bir kısmı tabakta veya tavada kalsa bile tüm muhallebi ve tereyağını ihtiyatlı bir şekilde sayar. Süt, yumurta ve buğday glüteni işaretlenmiştir. Temsili fotoğrafta, bu ölçülü porsiyona dahil olmayan bir parça tereyağı ve sır gösterilmektedir.

Pain perdu

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

L'Atelier des Chefs — Geleneğe göre acı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle