Œufs mimosa — Œufs mimoza ekmek ve salata ile

Name: Œufs mimosa — Œufs mimoza ekmek ve salata ile
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fransa
Ingredients: 200 g Yumurta, kabuksuz; 40 g Mayonez; 10 g Taze maydanoz; 1 g Karabiber; 2 g Tuz; 100 g Marul; 200 g Domates; 160 g Beyaz buğday ekmeği

Maydanoz, mayonez ve rendelenmiş yumurta sarısı ile doldurulmuş Fransız tarzı katı haşlanmış yumurta, ölçülü ekmek ve çıtır salata ile servis edilir.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 520 porsiyon başına kcal

Œufs mimosa - temsili dolu yumurta fotoğrafı — Fotoğraf: Jpbrigand2 · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğrafta yalnızca iki yumurta yarımı gösteriliyor ve ölçülü ekmek, marul veya domates tarafı yok; mayonezin formülasyonu bilinmiyor.

Malzemeler: 2 porsiyon

200 g Yumurta, kabuksuz
40 g Mayonez
10 g Taze maydanoz
1 g Karabiber
2 g Tuz
100 g Marul
200 g Domates
160 g Beyaz buğday ekmeği

Hazırlanışı

Bir tencere suyu kaynatın ve içine dört yumurtayı (kabuksuz yaklaşık 200 g yenilebilir yumurta) koyun. 10 dakika kadar kaynayana kadar pişirin, ardından hemen soğuk suyla soğutun. Yumurtalar pişerken 100 gr marulu yıkayın, 200 gr domatesi dilimleyin ve 10 gr maydanozu doğrayın.
Soğutulmuş yumurtaları soyun ve uzunlamasına kesin. Sarılarını çıkarın ve bir çatalla ince bir şekilde ezin. Mimoza sosu için biraz yumurta sarısı ayırın. Gerisini 40 gr hazır mayonez, maydanozun büyük kısmı, 1 gr karabiber ve 2 gr tuzla karıştırın.
Doldurmayı sekiz yumurta beyazı yarısına geri dökün. Ayrılmış ufalanmış yumurta sarısını ve kalan maydanozu üzerine serpin. Marul ve domatesi iki tabağa paylaştırın, her birine dörder yarım yumurta ekleyin ve kişi başı 80 gr sade buğday ekmeği ile servis yapın.
Süt, bal veya diğer vejetaryen olmayan içerikler için mayonez etiketini, süt, yumurta veya diğer uygun olmayan hayvan katkı maddeleri için ise ekmek etiketini kontrol edin. Hemen servis yapmayacaksanız yumurtaları soğuk tutun; çok uzun süre buzdolabında bırakılan yiyecekleri atın.

Doldurulmuş yumurtaları başlangıç olarak sunan Fransız yumurta endüstrisi Œufs mimoza tarifine dayanmaktadır. Bu ölçülü ekmek ve salata uyarlaması hafif bir öğle yemeği sağlar. Fotoğrafta ekmek, marul veya domates bulunmayan yalnızca iki yarım görülüyor; resimdeki mayonezin içeriği bilinmiyor. Diyet uyumu, uygun mayonez ve ekmek etiketlerine bağlıdır. Tahmini kalori ve süre mutfakta test edilmemiştir.

Œufs mimosa

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, hardal. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Les Oeufs - Œufs mimoza

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle